返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 時光倒流四十年叉蛋飯充闊佬

新開餐廳玩懷舊 Feel,帶你重回六、七十年代齊嘆來路餐,懷舊佈置回歸粵語長片年代,講句嘢都差啲唔覺意拉長尾音。好彩食物無話 Old school,叉蛋飯竟然加入矜貴鵝肝,撈飯食好味到 O晒嘴。今日,就等進入懷舊 Mode嘅 Ally妹同 Tan哥帶你擦餐勁啦。5 P$ J9 U4 L7 U: y
www3.tvboxnow.com. J+ q4 |# C  t3 r1 ~3 R$ }
港人愛來路貨
# p$ Y, A, s3 b" m- N! o        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a. I. l5 [4 S. G* |5 ^! z

& m2 e# d: b/ w3 Vwww3.tvboxnow.com家陣乜都話要創新,今日買新電話聽日就話出新型號,跟潮流?真係破產都唔掂,計我話都係懷舊好,買少見少先最值得回味,新開「來佬餐館」坐落中環貴價地段,四層樓高舖頭唔玩 Grand,竟然玩懷舊,一二三層擺枱凳開餐,最頂樓係廚房,地方好大坐得舒服。離遠先見到一個懷舊大光燈招牌,入舖好似進入咗叮噹嘅時光機,觸目所見,係六、七十年代最流行嘅花紋牆紙、卡位有木製百葉簾、雲石枱搭灰色梳化、昏黃西洋吊燈、鑽石形雙色調地磚、牆壁掛滿舊香港建築物同街景相片,有啲相片甚至已經褪色,喺暗淡燈光下,真係好有時光倒流四十年 Feel!值得一提嘅係呢間舖周日至四營業至凌晨兩點,周五、六同公眾假期前夕仲勁,開到凌晨四點,喺附近蒲完通頂,仲有地方坐坐。咪住先,關「來路」乜事呢?原來廣東話「來路」來自英文「 Royal」,即指六、七十年代受香港人歡迎嘅西方事物,當時香港仲係俾英國統治,香港人好鍾意「來路貨」,即係西洋玩意,同時亦開始興起港式西餐,董事 Jackson:「我哋間舖,就係想重塑當年嘅飲食文化。」唔係講笑,當日 Tan影相嗰陣,可能真係受到懷舊氣氛感染,居然 Chok樣變調係咁唱:「當年相戀意中人,大家性情近……」嚇到 Ally立即彈埋一邊。
) [6 ^2 e6 ]& X# R8 v
- P9 ?# }% x# p. j" ~1 E        6 t/ p! G( x5 E6 z
■鵝肝充闊佬飯$98公仔箱論壇  y0 m; \" q+ `1 D. H! M, w8 N
www3.tvboxnow.com+ Z+ @# K0 A7 z0 g9 X
        - o& u! m: h3 x. Z& t* q7 a. e+ I
■頭頂有一盞盞懷舊吊燈,散發柔和黃光,加添幾分情調。
4 q; C, R* b; q' t9 r& T4 ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 t* P$ U+ Y: W4 t$ T# T5 h
        公仔箱論壇5 D; |+ f* H1 @% D! n- e" ]1 k
■用木色做主調色,花紋牆紙絕對係六、七十年代標誌,夠 Old school。
4 [; ^' g0 f' ^( B$ ]: ?www3.tvboxnow.com公仔箱論壇5 P$ X! |2 ~. ~- D7 x" C! v
       
0 n6 ~- t# o3 {+ z5 x! e4 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■牆壁掛滿老香港照片,好有歷史價值,八十後真係要嚟見識吓。公仔箱論壇- C6 z$ T, l. k# n* T( l4 o

* q; }, H9 d5 k/ O/ o4 w3 z公仔箱論壇       
* H- H- F  H, E7 V+ [" w, C) W公仔箱論壇■木製百葉簾、梳化卡座,懷舊氛圍滿瀉。
1 t, E  j5 a4 c, l# h" DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Q8 N7 V7 Y' G5 v$ r: K  D" `       
1 o: {# }/ w7 a) L, o: {) ]■古老當時興,鑽石形雙色調地磚,我覺得真係好型。
! F5 u9 @1 ^: r8 A8 G/ h" C+ [
: A0 }5 n$ M' {; W% Wwww3.tvboxnow.com鵝肝蛋汁撈飯食公仔箱論壇# S" O3 x2 K5 b) w7 R9 D
        tvb now,tvbnow,bttvb8 w3 X+ [. e  ], X/ g3 W6 T/ ?
我係 80後,懷舊還懷舊,食物有無少少新意先?師傅:「請你食叉蛋飯。」嘩,唔係咁多謝呀?有無咁敷衍呀?睇真,原來係鵝肝充闊佬飯,菜名認真搞笑,加矜貴法國鵝肝 Upgrade叉蛋飯,果然夠「闊佬」!配越南葱油,「葱」取諧音「充」,所以叫「充闊佬」!味道方面,鵝肝煎得外層香脆,師傅教路話最好蛋同鵝肝一齊攪爛撈飯食,蛋汁同鵝肝混入熱辣辣飯粒,好味到難以形容,叉燒用最靚脢頭肉部份,入口比較嫩,真係學食神話齋:「叉燒飯都可以好好食!」 Tan又點睇?掛住睇女,掛住充闊佬餵 Ally食飯,不過佢都不忘話:「加咗鵝肝,每啖飯都好滑。」瑞士雞翼唔係來自瑞士,只不過舊時侍應誤將「 Sweet」讀成「 Swiss」,變成一個美麗的誤會,「來佬餐館」懷舊得嚟都有自己特色,人哋用雞翼佢改用乳鴿,當堂有氣勢好多!師傅選用十二両重石岐鴿,貪其肉嫩骨幼,滷水汁用豉油同大量海味炮製,甜之餘另添一份鮮味,唔似一般瑞士汁一味得個甜字,乳鴿難入味,所以先用秘製醬汁醃一小時,再用滷水汁慢煮半小時至完全入味,鴿肉 Juicy唔嚡口,我 Like呀。www3.tvboxnow.com7 R2 z" W1 @) h* Q5 p
tvb now,tvbnow,bttvb. u* z8 s/ O" o8 I2 B! H
三點三腐乳撈砂糖 公仔箱論壇9 c& t% I- x: D& n  g
炒飯食得多,黑松露安格斯牛柳粒炒飯你又食過未?聽個名都知矜貴,安格斯牛肉嫩滑軟熟,加入黑松露特別香, Tan哥直頭食到照鏡。威靈頓 66鐵板套餐呢個招牌菜一樣有古講,「沿用傳統威靈頓扒做法,咁啱『來佬餐館』地址喺威靈頓街 66號,所以改埋呢個名。」厚身多汁嘅美國安格斯牛柳先搽鵝肝醬,用火腿包上酥皮再焗,焗好鐵板上,淋汁煙霧四起,肉汁四濺香到不得了。另一招牌菜係咕嚕肉,無加甚麼古靈精怪配料,勝在汁底酸甜度拿揑得非常好,做到糖膠一樣剛剛黐住肉面,唔會成碟水汪汪,全賴師傅功夫好。仲有仲有,仲有抵食中式點心套餐明益 OL,包三款自選點心及一客夠薑炒飯,點心我強烈推介菠菜餃,全隻青 BB絕無落色素,用大量菠菜榨汁做餃皮,難怪菠菜味勁濃郁;夠薑炒飯即係薑炒飯,薑飯本身有驅風功效,師傅再改良少少,除薑同蝦米外,再加入潮州欖菜同菜脯,熱辣辣夠飽肚。三點三又有乜好介紹?首選來佬厚多士,即係腐乳砂糖,初頭以為係甚麼新派小食,原來錯晒,話說以前生活無咁富庶,無牛油惟有改用腐乳搽多士,再加砂糖,估唔到又真係幾好食喎。 Ally最 Like甜品,點咗個來佬梳乎厘,捧上枱堂當嚇一大跳,梳乎厘幾乎有佢個頭咁大,唔會過甜兼勁有蛋香。口乾乾想飲杯嘢,有忌廉溝鮮奶,又滑又甜,我諗好多六、七十年代嘅朋友會懷念呢種味道。
; z9 n+ {7 W% K$ P& _2 qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) R# R/ I# k4 I$ A- d2 C2 K) H/ N
       
6 k5 M3 ]. x' ^( U# j■來佬汁乳鴿$98
1 X' q4 F9 [4 ^6 `8 G) t8 v
! n/ b! r) Q8 L" p8 @; Ktvb now,tvbnow,bttvb       
% b- P3 z" I/ g$ \( B5 p公仔箱論壇■來佬梳乎厘$78
. t- T  I' `& d/ m: \% H! `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) W$ |9 n* ^! X
       
/ B2 n6 t" }% C+ P% R( V- W  a■威靈頓 66鐵板套餐$1887 B- G& m$ Y( M6 Z* U
, W' k1 v) K  T5 k( q, k
       
  ^1 O1 m. y9 Z* ?0 M5 G" P公仔箱論壇■忌廉溝鮮奶$32$ p; ^- H( X) ]

% H" X1 p8 N; b0 R       
* s: n* I5 C$ ~+ v: K2 G/ _* `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蜜汁菠蘿咕嚕肉$78
: E, t6 h$ q5 g3 X6 x. q8 ^& awww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. s# U7 F3 d# r# w3 v, f6 {7 x
        5 `; i% c) b* P- B$ ]6 H- f$ q
■黑松露安格斯牛柳粒炒飯$82www3.tvboxnow.com2 |; `7 B! Z9 c) E$ p
www3.tvboxnow.com: t$ w7 r  j9 K- I) O
        公仔箱論壇7 w1 \. v# |& X' z! q( q
■來佬厚多士$15
8 F: Q+ Y5 K* ~3 L/ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c. J2 i) x/ n% p: c8 @; L* N9 ~2 B7 `7 y
       
9 |. x5 Z% [+ i7 r& j! r' J) j公仔箱論壇■中式點心套餐$78) `) A' j5 D) a, n
tvb now,tvbnow,bttvb5 T% G* g3 W4 W
來佬餐館$ }! }4 q: _3 v* ^+ R7 d; g% v
地址:中環威靈頓街 tvb now,tvbnow,bttvb. M2 `2 u) M% u% [

8 k! d, H) }: r4 |  C% W公仔箱論壇
本帖最後由 winstonlove 於 2011-7-21 10:06 AM 編輯
& q5 G# G6 b) B- B& e# G$ p0 }tvb now,tvbnow,bttvb) w% ?- d* n& P, {! `& f
價錢一d都唔平,
$ ~* R: ]" R& S% _7 ?! L係呢個時勢走高格檔路線其實幾係兵行險着,
5 N5 X3 y1 W* n7 _" `公仔箱論壇經濟冇上揚,人工水平低於通脹,再加上失業率冇点減退過之下,+ a8 s, N8 o! k6 v4 c
消費係呢種層次,多只會係糖水混糖魚,即係來來去去都係係一定人數之下消費而冇突破,
! O- D0 ~+ Q5 i+ c- L% Rtvb now,tvbnow,bttvb因為冇新力軍接力,能消費得起的,変左來來幫襯都係呢類形式消費者,,最後就係靠自由行泥充撐場面,6 H( X% t4 Z4 G" m9 g) t: W
環觀其他,靠旅遊業來振興經濟從來大多只是屬旅遊地方而言...如星馬泰之類地方TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [% Y4 G9 ^7 E' v! S
一個地方若光靠自由行,金融地産而沒有本地經濟,生產業,各行各業有百花齊放發展,走這類高格路綫始終是兵行險着
5 v4 T* `' b- Z" ^www3.tvboxnow.com新屎坑一定係三日香,新開一定會好生意,因為夠新鮮感,如果有印像,當年既馬里奧餐廳開張初期亦係好好生意,www3.tvboxnow.com7 L5 ~% _: G& O; U0 G" k/ P4 T
分店開到開巷,誰又想到最後會全綫結業收場,環境經濟好時走高格檔路綫好過走平民化路綫,因為經濟好,會多左見客或招呼外賓,
! R7 H! E) ^$ k公仔箱論壇傾生意呢類有消費力人士,一旦營商環境有變時,就要睇鎹食飯,以現時消費力,現時普遍人工,作為指標開店以什麼形式為依歸
無辨法依家古老當時興, 有'懷舊'兩個字即刻提升身價...公仔箱論壇, M0 x* H: X8 s2 k) |2 S( j& ^% a
樓主可否整理一下d圖片因為看不到呢..
返回列表