材料* t" G3 O/ b3 C! U& x
烏頭魚 1條、青檸 1個、香茅 2支蘸汁：蜜糖 4湯匙、蒜茸/普寧豆醬各 1湯匙、指天椒 1隻、青檸汁 2茶匙www3.tvboxnow.com" \' C5 t }) d2 m" u) i
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做法
0 G; X5 U: o% T0 N" y) ~8 lwww3.tvboxnow.com1.青檸開半。
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2.香茅放上碟，放上烏頭魚，塞入青檸，以大火隔水蒸約 15分鐘，取出待凉。公仔箱論壇) i* W4 x/ ^! c/ ]
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3.指天椒切碎後，加入蒜茸、青檸汁、普寧豆醬、蜜糖拌勻。
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4.將烏魚放雪櫃雪凍，取出，享用時蘸上汁料。tvb now,tvbnow,bttvb+ |5 J1 r: e8 y9 M3 h v7 q
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魚腹腔是腥味根源，放青檸入內可有效辟除腥臭味。
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發表於 2011-7-20 06:09 AM
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