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蒜茸 1茶匙、肉碎 200克、皇帝芒 1個、青蘋果 1/2個、苦瓜（切條） 100克、青椒（切條）/洋葱（切絲）各 50克、西芹（切片） 80克、蝦片 10片
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醋汁
4 R. B8 ^. T: m. \3 a2 e/ _0 T公仔箱論壇白醋 200毫升、糖 6湯匙、魚露 1茶匙
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( C2 k0 g5 f5 e( e Z1 p# Zwww3.tvboxnow.com調味料
2 ^! U4 r- h! _8 S5 G2 Etvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、糖/老抽各 1茶匙、生粉 2茶匙、水 1湯匙. E% H6 {% ?; B) k, ]
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% l. ]3 D5 ~: _7 A; Q: x2 @9 R! [公仔箱論壇做法/ A$ I1 O5 @+ o2 v/ }5 f3 `& Q
1.皇帝芒切開去皮起肉，切片；青蘋果去芯後切片。
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2.白醋加入糖、魚露拌勻，加青蘋果、芒果、西芹、苦瓜、青椒、洋葱拌勻浸約 15分鐘後夾起，瀝水。
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; i. v& t; D, |5 `4 V, kwww3.tvboxnow.com3.燒滾油至 140℃，分幾次放入蝦片，炸至發起即取出瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb5 K. b& @+ B9 G" B
! E3 j6 E; y* V" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.肉碎加入調味料拌勻略醃。
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; Z- d3 X8 d# @+ M1 T* pwww3.tvboxnow.com5.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸、肉碎炒散至熟後，盛起，倒入（ 2）拌勻。( ?7 F( f9 u% H% h
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6.蝦片圍碟，放上肉碎蔬菜料即成。www3.tvboxnow.com: s9 |- A( S1 p
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青蘋果切好後下醋汁，可防止氧化，仲可變雪白。 |
發表於 2011-7-20 06:10 AM
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