材料9 t/ c. X9 h* W1 |
蒜茸 1茶匙、肉碎 200克、皇帝芒 1個、青蘋果 1/2個、苦瓜（切條） 100克、青椒（切條）/洋葱（切絲）各 50克、西芹（切片） 80克、蝦片 10片
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醋汁
+ i2 X# X0 a6 n# U1 {www3.tvboxnow.com白醋 200毫升、糖 6湯匙、魚露 1茶匙公仔箱論壇! q# ]9 X( V- Y6 a
: f( G0 w1 H9 t% y" V. I+ v調味料公仔箱論壇/ o1 Y( I" W+ U! A* H- w
鹽 1/4茶匙、糖/老抽各 1茶匙、生粉 2茶匙、水 1湯匙www3.tvboxnow.com; E- ?3 Q; k e6 @5 Z' v
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做法/ S6 @' C5 x: f( X
1.皇帝芒切開去皮起肉，切片；青蘋果去芯後切片。
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/ y5 f7 P2 q, p3 {2 N1 d公仔箱論壇2.白醋加入糖、魚露拌勻，加青蘋果、芒果、西芹、苦瓜、青椒、洋葱拌勻浸約 15分鐘後夾起，瀝水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m8 \* g' G- i/ L( H
7 j' F1 u# N$ l( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 140℃，分幾次放入蝦片，炸至發起即取出瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ], Y U3 X8 x
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4.肉碎加入調味料拌勻略醃。
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; U# \' p2 k- R& \www3.tvboxnow.com5.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸、肉碎炒散至熟後，盛起，倒入（ 2）拌勻。
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6.蝦片圍碟，放上肉碎蔬菜料即成。; ?9 O+ E ~4 P% }+ }
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青蘋果切好後下醋汁，可防止氧化，仲可變雪白。 |
發表於 2011-7-20 06:10 AM
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