材料* Z+ \, `7 K T5 I( L; G1 F5 x
龍蝦膠 200克、海蝦 40克、墨魚膠 60克、甘蔗（小） 8條、魚露/芫荽碎/生粉各 1茶匙、鹽/麻油各 1/4茶匙、雞粉/糖各適量、蛋（拂勻） 3隻、麪粉 2湯匙、麪包糠 80克1 x4 m! q# T7 r T m+ X0 f$ K; {
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1.海蝦去殼去腸，放水龍頭下冲水 1小時，吸乾水，包起，用鬆肉鎚打成茸。3 c+ ^6 W. z" F h3 z% C- y- M
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2.蝦茸、龍蝦膠、墨魚膠、鹽、雞粉、糖、生粉、麻油、魚露撻至起膠，加芫荽碎搓勻。然後唧出圓球，沾上麪粉、蛋液，在沾麪包糠時包上蔗條，揑實定形。tvb now,tvbnow,bttvb4 P) h1 P: a6 m( K9 p0 D- Y( L( \
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3.燒熱油至 180℃，放入蔗蝦，炸至浮起即可。 www3.tvboxnow.com4 k6 T% f {3 Y
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發表於 2011-7-22 06:22 AM
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