「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。
4 N7 V4 u3 q5 M5 L+ _7 J4 b/ l' ]www3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com( A( a V6 S- R) Q% T- c2 H7 W" ]
強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？
3 v/ O, n3 k. `$ [公仔箱論壇www3.tvboxnow.com: N/ u! n$ u: X ?+ |, l
新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。
2 f& S- r( h; ?tvb now,tvbnow,bttvb
% _& i/ ~9 J$ A- `) Q" P: C4 t$ U籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B% y" z" J) j, X% s" H
! `) G; C3 ]. {) Z" i( ]( [公仔箱論壇樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。
0 f# U9 U! D! h/ ^5 z: W! E7 Vwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! l3 P- Y+ \* F3 ?, {: \8 B7 R* y$ l
麻辣燒賣 $16
0 h& r" n, S! q5 u+ u# ttvb now,tvbnow,bttvb豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。
# J+ A! k; M9 B3 _' P
, P! p9 b. f) |: `5 O+ [www3.tvboxnow.comXO醬煎腸粉 $16
4 R6 z$ @* X1 E4 p# _$ mwww3.tvboxnow.com腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。
( A; a$ S% V+ R' E: l' | ?1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ D% q, p# t$ `; o/ Q, S/ h9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42
d3 i: o- i+ J0 g* q( s. b鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。
4 }6 V0 {. r1 e; }) I' Twww3.tvboxnow.com
3 C* o5 ~; v/ G/ N& g) n公仔箱論壇蒸釀豆腐（跟白飯） $42
* I0 F7 j% n: x* utvb now,tvbnow,bttvb籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。公仔箱論壇% y ?' S) t/ L
tvb now,tvbnow,bttvb' V% ?$ }5 ?0 S9 z+ I% e0 f
XO醬蒸鳳爪 $13
6 I& w2 D8 B2 U/ @tvb now,tvbnow,bttvb鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。
1 y6 I" J1 G. r
& ` r% a, ]+ q" U! r1 E/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨腳紮 $18
: I, n. v. T! r鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。
5 i0 }- a4 t0 A+ e4 q0 S5 c# m1 Z Y5 y; T% V& `
筍尖鮮蝦餃 $20
- J+ r; [' X, ?蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。
; _& A& n' p' c; u1 T @+ V. I
3 G" H& q: h8 Mtvb now,tvbnow,bttvb菠蘿叉燒餐包 $15
8 N% x+ e4 [3 u. i公仔箱論壇菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。
; z4 f" x, ~* O- j+ w5 v: y) g4 h9 c/ a! n
黑糖馬拉糕 $14 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b4 A& D: P" _
馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。
4 Z0 [; j9 ^6 y5 o$ Dwww3.tvboxnow.com |
發表於 2011-7-22 08:26 AM
| 