材料3 c, {) V6 e& n! Y4 A/ G# c: w
雞扒（去皮切粒） 300克、香蕉花 1棵、椰奶/椰汁忌廉各 500毫升、水 1杯、乾葱 5-6粒、蒜頭（去衣） 10粒、辣椒乾 3隻、南薑 6片、香茅（切碎） 2支、秀珍菇 100克、羅望子（浸水） 1/3杯、魚露 3湯匙、檸葉 4-5塊、青檸（榨汁）半個、指天椒 5隻
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4 P. z: P! ^. L7 Q, ~tvb now,tvbnow,bttvb做法
& u2 S; Z- S: _/ v) u7 V+ s8 ztvb now,tvbnow,bttvb1.香蕉花包錫紙，扭實，放在燒架上，以大火燒 10分鐘，插入竹籤確定是否已腍身。撕開香蕉花外皮，取芯，切片。
6 \1 X& X. L; t4 C$ l, V+ W2 Zwww3.tvboxnow.com
. X! i' F1 @9 `6 ]9 V k公仔箱論壇2.燒熱油，下雞扒以中大火煎至半熟，備用。羅望子連水擠壓取汁備用。
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1 R7 K: H+ q) q8 C3.燒熱白鑊，以中火炒香蒜頭、辣椒乾和乾葱。
& n3 I: x' d1 l7 g: Vwww3.tvboxnow.com
& B3 [" p! |: k. t/ J8 xwww3.tvboxnow.com4.煲中加水、椰奶、椰汁忌廉，開大火，待煲滾後收中火，加入香茅、南薑、（ 3）、檸葉、指天椒，煲 3分鐘，其間要略攪拌。湯中加入香蕉花芯、雞扒、秀珍菇、羅望子汁、青檸汁和魚露，煮滾後便可。
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& Y- ]1 f; y% ?" k) _) T& r: \公仔箱論壇貼士tvb now,tvbnow,bttvb; i' j! q% J1 v0 r8 C
燒香蕉花時想加快速度，可不包錫紙燒，但要留意別燒得過燶！
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發表於 2011-7-27 06:20 AM
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