材料
! j5 c# N9 y! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒（去皮切粒） 300克、香蕉花 1棵、椰奶/椰汁忌廉各 500毫升、水 1杯、乾葱 5-6粒、蒜頭（去衣） 10粒、辣椒乾 3隻、南薑 6片、香茅（切碎） 2支、秀珍菇 100克、羅望子（浸水） 1/3杯、魚露 3湯匙、檸葉 4-5塊、青檸（榨汁）半個、指天椒 5隻4 t r8 m4 ?3 M$ F0 x- u. q
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做法
0 Q# }4 I$ L" r/ {1.香蕉花包錫紙，扭實，放在燒架上，以大火燒 10分鐘，插入竹籤確定是否已腍身。撕開香蕉花外皮，取芯，切片。
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2.燒熱油，下雞扒以中大火煎至半熟，備用。羅望子連水擠壓取汁備用。$ r- _6 f( k. ~& A2 V+ p
9 f; \/ q8 N$ Z; I8 U5 q3.燒熱白鑊，以中火炒香蒜頭、辣椒乾和乾葱。
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* M+ Q+ W1 g3 T4.煲中加水、椰奶、椰汁忌廉，開大火，待煲滾後收中火，加入香茅、南薑、（ 3）、檸葉、指天椒，煲 3分鐘，其間要略攪拌。湯中加入香蕉花芯、雞扒、秀珍菇、羅望子汁、青檸汁和魚露，煮滾後便可。tvb now,tvbnow,bttvb/ H( ?9 V+ F6 X D
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燒香蕉花時想加快速度，可不包錫紙燒，但要留意別燒得過燶！www3.tvboxnow.com9 L: {. D& P; }
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發表於 2011-7-27 06:20 AM
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