材料tvb now,tvbnow,bttvb* M# t T& D0 `4 M( ^* Q
加州士多啤梨粒 800克、雞髀肉（片薄） 1,200克、蝦膠/葱碎/薑茸各 40克、乾葱絲 20克、西蘭花/雜菌（汆水）各 200克、蝦子 10克、麪粉適量公仔箱論壇9 V8 u1 A" I$ B# e) S+ d! D% O
0 {( G- m& o% |6 [& p* \公仔箱論壇調味料公仔箱論壇4 z& R+ L" g/ N- u6 L5 ~$ o
蠔油 20毫升、鹽/雞粉各 15克* C9 c" t, S0 M" U
2 s( v4 T; ^. T3 I* S8 `% s9 htvb now,tvbnow,bttvb糖醋汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g$ o0 o: s0 Z
水/茄汁各 300毫升、醋 50毫升、片糖 190克、鹽 50克、 OK汁 100毫升、喼汁/檸檬汁/麻油各 20毫升、加州士多啤梨粒 100克、辣椒仔汁 5毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {$ t- H% ]$ i
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做法
+ h% Q0 w; ^- c' |www3.tvboxnow.com1.先煮糖醋汁，煲滾水，放入所有材料，以細火煮約 45分鐘至士多啤梨溶化，攤凉備用。
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; m# y# k' e" t. K( w+ m9 d' u* W% f公仔箱論壇2.雞髀肉以蠔油略醃；葱碎、薑茸、 10克鹽和 10克雞粉拌勻，塗於雞髀肉上，鋪上一層蝦膠、士多啤梨粒，捲起用繩紮實。- M9 p9 ?; S3 u( M- I
$ f8 `4 o# p( @- X4 r$ ~# h2 s6 Itvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱鑊下油，放雞卷煎至表面金黃後，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切件上碟，淋糖醋汁。
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4.燒熱鑊下油，將西蘭花炒熟，下蝦子、雜菌、餘下調味料炒勻伴碟。
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5.乾葱絲撈上麪粉，以 120℃油炸至金黃，撒上碟即成。 www3.tvboxnow.com' [, _' o7 @1 _" Q$ @/ ^
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煮汁時一定要以細火慢煮，不然糖份很易煮燶。* Y# D) S3 S( d1 `+ W( i" V8 u
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發表於 2011-7-28 06:17 AM
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