材料公仔箱論壇, r9 Z1 U3 P- K& L0 n% S
加州士多啤梨粒 800克、雞髀肉（片薄） 1,200克、蝦膠/葱碎/薑茸各 40克、乾葱絲 20克、西蘭花/雜菌（汆水）各 200克、蝦子 10克、麪粉適量
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調味料
3 x$ g( P+ K6 b: L0 X公仔箱論壇蠔油 20毫升、鹽/雞粉各 15克
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9 ~1 f7 P) i9 |www3.tvboxnow.com糖醋汁www3.tvboxnow.com& W% H) j/ w7 w
水/茄汁各 300毫升、醋 50毫升、片糖 190克、鹽 50克、 OK汁 100毫升、喼汁/檸檬汁/麻油各 20毫升、加州士多啤梨粒 100克、辣椒仔汁 5毫升
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q+ B# l3 v otvb now,tvbnow,bttvb做法
& s$ N' J. v* |) C, ]1.先煮糖醋汁，煲滾水，放入所有材料，以細火煮約 45分鐘至士多啤梨溶化，攤凉備用。) A: D* p0 m2 g$ ]$ z2 l7 c N* p0 ^
7 J& d P, Q! ?# q; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞髀肉以蠔油略醃；葱碎、薑茸、 10克鹽和 10克雞粉拌勻，塗於雞髀肉上，鋪上一層蝦膠、士多啤梨粒，捲起用繩紮實。公仔箱論壇! x3 _" q; F" t
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3.開中火燒熱鑊下油，放雞卷煎至表面金黃後，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切件上碟，淋糖醋汁。
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( r( {' t5 K! X+ s4 t& M" B* I5 [- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油，將西蘭花炒熟，下蝦子、雜菌、餘下調味料炒勻伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D9 k6 |" R- j1 u- Y& A" j6 h2 `
) x/ D, v' V+ {7 r5.乾葱絲撈上麪粉，以 120℃油炸至金黃，撒上碟即成。
) O: z3 |$ {# v4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 @3 \. e3 t( K0 I" i D公仔箱論壇貼士3 c3 M, J8 [ b
煮汁時一定要以細火慢煮，不然糖份很易煮燶。www3.tvboxnow.com, W2 s$ f9 Y+ u7 A1 h# `5 V; K
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發表於 2011-7-28 06:17 AM
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