材料www3.tvboxnow.com+ P0 E0 Q% B! T& U9 R
加州士多啤梨粒 800克、雞髀肉（片薄） 1,200克、蝦膠/葱碎/薑茸各 40克、乾葱絲 20克、西蘭花/雜菌（汆水）各 200克、蝦子 10克、麪粉適量
- ]/ @7 L8 E7 m公仔箱論壇www3.tvboxnow.com9 f# B, q; P& Y3 ~0 C9 |- ^! m
調味料5 p4 V6 h/ I$ t+ d
蠔油 20毫升、鹽/雞粉各 15克
" S3 V4 R3 x8 L$ j% k2 U( _4 f6 T
% p3 L% Z4 i1 a, J; ?' d, G7 f糖醋汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N! M# O% h- v: S9 G" X
水/茄汁各 300毫升、醋 50毫升、片糖 190克、鹽 50克、 OK汁 100毫升、喼汁/檸檬汁/麻油各 20毫升、加州士多啤梨粒 100克、辣椒仔汁 5毫升
, V0 `3 k" S! z) v+ J4 Htvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com# d8 K/ O5 n, Y, ~ W# q
) k, Y' G: M! l1 z% O6 dwww3.tvboxnow.com做法
c# u# M+ `7 d' {2 _1.先煮糖醋汁，煲滾水，放入所有材料，以細火煮約 45分鐘至士多啤梨溶化，攤凉備用。
% N/ w4 O7 z( ]1 i/ w3 A5 L( v公仔箱論壇2 D! I/ \! |3 \+ a+ O
2.雞髀肉以蠔油略醃；葱碎、薑茸、 10克鹽和 10克雞粉拌勻，塗於雞髀肉上，鋪上一層蝦膠、士多啤梨粒，捲起用繩紮實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r* n; [" O7 A
* e; U2 d' v5 G+ i公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊下油，放雞卷煎至表面金黃後，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切件上碟，淋糖醋汁。
& ] [. F0 V1 V公仔箱論壇
) C: M& V$ l8 e: \ J- b2 E+ ltvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，將西蘭花炒熟，下蝦子、雜菌、餘下調味料炒勻伴碟。
# [( p4 m3 b& ]! M% F R( ktvb now,tvbnow,bttvb# @! w$ V( U$ ^9 s7 j3 Z
5.乾葱絲撈上麪粉，以 120℃油炸至金黃，撒上碟即成。 - b. i: u5 `* v# |( K2 y
! d- R4 v1 R: |9 U1 X2 @4 Fwww3.tvboxnow.com
! d8 a% q! B+ P6 R! z貼士
0 x, D: t- u9 \- Z5 y公仔箱論壇煮汁時一定要以細火慢煮，不然糖份很易煮燶。
; {6 N( z- {6 k( a8 l" P! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-7-28 06:17 AM
| 