材料
* u6 f1 g+ {* ^2 o( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量
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- c8 f8 |0 W( E- I8 Q- F5 c公仔箱論壇果醬
: I4 ?( n$ M+ y. i加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克
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雞胸調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P8 z) ?+ A3 E& k# B
糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙
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雞槌調味料
6 S z: X6 b6 E糖/鹽各 1/2茶匙www3.tvboxnow.com/ e! w) T; Q2 H; B& G* H" f
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* [8 K q8 o9 B, r! e) e做法tvb now,tvbnow,bttvb2 H: {! u& b' h w1 B7 [0 b, w
1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。
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! O2 m8 U3 \) ?/ Z# o- J3 O' }公仔箱論壇2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。
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3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。
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6 ~3 J2 ?' \" a4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。
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) R! ^9 v6 Q* g+ ]5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。, Y' x2 ^) H# D9 { }7 M. [
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6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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