材料
, M- `. R5 N' z8 w公仔箱論壇鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量
! |% s$ U: \. h: q; ~& L0 jwww3.tvboxnow.com
+ W9 D$ ~5 k$ g- u7 n: X# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果醬
2 f& H: @2 ~5 N- t! O" {www3.tvboxnow.com加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克
$ L/ J8 Z$ U9 `8 K& e/ V公仔箱論壇
0 w/ X7 c! t; I- A0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸調味料
5 k5 _0 N9 o# S" J1 p* _7 i3 t) R糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙www3.tvboxnow.com) [( s' a9 G4 h3 L7 V5 n
公仔箱論壇* c e8 ?# ~( Q
雞槌調味料
; C4 E, _* @! A) j- O( J公仔箱論壇糖/鹽各 1/2茶匙www3.tvboxnow.com" u$ @5 T+ N# [# \5 q6 \, i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I# \0 ` f, d' I& t
公仔箱論壇* B: @) K4 r) u) {2 m2 _
做法
7 O( D, b) Z7 u4 v: H- Vwww3.tvboxnow.com1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。6 x) B: S, f. {# u
$ I8 o& E+ }( atvb now,tvbnow,bttvb2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。公仔箱論壇) H! Z) W9 m" m# A
3 B$ r: e* F( }+ y# N3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。公仔箱論壇+ C7 s- A$ p2 l
+ C4 W6 s b+ [) ]; a; y) c7 `www3.tvboxnow.com4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。& W0 q- c) ?6 k
$ F- s' w* w# S# T& U# _: k
5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。
5 m# o7 ~2 [0 h/ C0 q8 i; X& `www3.tvboxnow.com
. S2 G6 G7 c" T6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。 , v; T- u, e2 N; u
|
發表於 2011-7-28 06:18 AM
| 