材料" p* i& b6 _ b6 k" P: ~+ W5 @
鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量tvb now,tvbnow,bttvb6 X" [1 R0 {9 ^& e
6 O# `& S) P4 ]% }1 p公仔箱論壇果醬6 h' e" }& V9 i! `" e/ X
加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克
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雞胸調味料tvb now,tvbnow,bttvb, Q- k2 S2 k# x- f5 H
糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙
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雞槌調味料
$ _6 O5 C8 \# uwww3.tvboxnow.com糖/鹽各 1/2茶匙
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做法
) l$ Y) B. g/ q6 D公仔箱論壇1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。
W; q8 t; B3 X5 ~3 I% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! A) D1 Z5 ~8 l4 O1 T8 Q8 [2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。
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3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。
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4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。公仔箱論壇! W( K8 g+ @) w7 a. A7 B
: `1 R# y. D3 W0 h& V; M! utvb now,tvbnow,bttvb5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。
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l3 m9 M9 O& E/ b j2 q4 P/ R7 Owww3.tvboxnow.com6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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