材料公仔箱論壇1 L- k) A& d/ j7 v8 c
鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k* f1 I/ w( G( j8 D
( R' Q0 u" `" R# y$ w# w X果醬
. K6 L+ r5 f! Dtvb now,tvbnow,bttvb加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克 tvb now,tvbnow,bttvb" G. ?! w; D( S
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雞胸調味料
4 j5 B$ b3 ?+ r8 ^8 Q糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙www3.tvboxnow.com+ h' p' V1 p6 R9 b s, D
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雞槌調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k. F1 ]' c. M9 z' n( ?; Y
糖/鹽各 1/2茶匙
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, x& m, Y& I6 }! a( c4 e& j( H( Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N4 F8 B E" d B, b. W3 t i
做法
8 G# I: x+ X) C. e3 E0 zwww3.tvboxnow.com1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。
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' w/ u- n, o/ @) a: l( y5 v( ?www3.tvboxnow.com2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。$ ^; R# N* T0 Z8 u2 R9 N' D5 U2 z% ~
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3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。公仔箱論壇+ b) o( V# H6 Y. B4 f8 ^9 }
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4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。
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: i" H5 {; \" r- f' dwww3.tvboxnow.com5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。, O+ l' w/ L4 r3 _/ h6 H8 H
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6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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