材料0 z+ X o1 I2 @! J9 L' A# W
雞絲沙律
, k' G8 w- H9 F3 H6 s( z6 A+ N- V: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州士多啤梨 5粒（切絲）、雞髀肉 2件、青蘋果絲/中華沙律各 38克、炸瑤柱 12克、上湯 300毫升www3.tvboxnow.com$ W* Q0 V& {& `" n) [( r# e
) g# I6 i* a% |. mwww3.tvboxnow.com石榴球
N2 P) ?) S U加州士多啤梨（切粒） 5粒、雞髀肉（切碎） 2件、雞皮（每塊約半隻雞） 4塊、韭菜花 6條、馬蹄（切碎） 3粒、蝦膠 38克、鍋巴（切圓形） 4件、雞粉 8克、鹽/糖各 4克、白醋/麥芽糖各 38毫升7 u+ a3 Q$ ?* h* m8 W
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金錢雞tvb now,tvbnow,bttvb' t ~ ?% o# T6 @. r; t3 ?
加州士多啤梨（切圓片） 5粒、雞髀肉 2件、雞膶 4克、雞皮（切圓片） 2塊、黑椒少許、叉燒醬 12克www3.tvboxnow.com, }7 J( s, d @$ s; X0 |- m, G
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汁料
7 X2 V! h: X* P. d) u/ w GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州士多啤梨/士多啤梨醬各 50克、百花蜜 100毫升
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做法5 o0 ~5 D2 ~# @/ d( K# }: S
1.先做沙律，將雞髀肉用上湯煮熟，撕成絲，放雪櫃雪凍備用。: H( M+ ~& _8 C
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2.將（ 1）放入圓模內，依次序放入中華沙律、青蘋果絲、士多啤梨絲，脫模後放炸瑤柱，上碟備用。公仔箱論壇: V& a' D1 |3 F! z( g2 F
! C5 n( j" i% X2 W公仔箱論壇3.做石榴球，雞髀肉、馬蹄、蝦膠、鹽、糖、雞粉攪拌成肉餡，放適量於雞皮上，釀入士多啤梨粒，用韭菜花綁成石榴包形。4 G+ Q0 M5 X, V# y; R* T/ p
( \- s1 B9 N5 ~6 |www3.tvboxnow.com4.白醋和麥芽糖以細火煮成上皮味水，掃於（ 3），吊乾後放約 140℃油中，先用細火浸 4分鐘至熟，再轉大火炸 1分鐘至金黃，放於鍋巴上，上碟備用。( L$ {: X M2 v, Z4 u q3 V
. R& c, j; b) a" f4 {, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.做金錢雞，雞膶用叉燒醬醃 1小時；雞髀肉用黑椒調味，兩者分別切成圓片，煎熟備用。雞皮以 140℃油炸香。
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6.雞肉放底，逐層放上雞膶、士多啤梨片、雞肉、雞皮，上碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 z& |( y1 Y$ z; A6 n* K
% V0 W$ D7 r" y- _ Ewww3.tvboxnow.com7.做汁料，用攪拌機把士多啤梨醬及士多啤梨打成茸，加百花蜜拌成汁，伴於碟邊即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^& `1 j0 {. {- [$ j8 v) a
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發表於 2011-7-28 06:19 AM
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