材料8 i6 m, w2 b- h7 g6 L) d
肉蟹 1斤、黑胡椒碎 1茶匙、牛油 14克、雞粉 1/3茶匙、鹽 1/4茶匙、清雞湯 2碗www3.tvboxnow.com. _) `) G+ y9 N. c' h6 i0 c
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6 J% F9 {- X! M2 Z: z: ]! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! L G. u/ f9 ^* f1.蟹劏開，起蟹蓋，將洗淨的蟹身斬件。
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4 N ?9 o* o0 L- X. o$ v; A/ Y/ C8 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊加油，下蟹略炒，落雞湯，加蓋以大火煮 6分鐘，其間略翻，隔湯備用。
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# v9 y1 R+ A" W8 a* stvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中下牛油，以小火煮溶，加少許黑胡椒碎，將蟹回鑊，放餘下黑胡椒碎、雞粉、鹽，轉大火快炒，加蓋轉小火焗 20秒即成。
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. N" ]# v# Z: v+ i. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗蟹時要用小火，否則蟹會過熟，肉質便不夠嫩滑。www3.tvboxnow.com# c* A% u$ p1 v# B0 s5 c/ a& V) Z
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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