材料" l2 o4 b# L% p7 I& V7 ]
肉蟹 1斤、黑胡椒碎 1茶匙、牛油 14克、雞粉 1/3茶匙、鹽 1/4茶匙、清雞湯 2碗www3.tvboxnow.com \1 d. N8 x- D& A) N! b+ z
- k6 F+ u E2 o2 ], `
7 {3 ]5 a' e4 A- Z7 mtvb now,tvbnow,bttvb做法
. P) V8 Z& E$ s0 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.蟹劏開，起蟹蓋，將洗淨的蟹身斬件。公仔箱論壇& b) Q0 |1 q$ \) p
公仔箱論壇) i* z1 W. x/ @* [5 m% F9 a
2.燒熱鑊加油，下蟹略炒，落雞湯，加蓋以大火煮 6分鐘，其間略翻，隔湯備用。
- j! a; u; N6 l) q: W" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B5 U$ ?. o. a
3.鑊中下牛油，以小火煮溶，加少許黑胡椒碎，將蟹回鑊，放餘下黑胡椒碎、雞粉、鹽，轉大火快炒，加蓋轉小火焗 20秒即成。
& {6 E3 L2 D. b& k- Ewww3.tvboxnow.com
+ z, q8 _$ Q# o% D7 `www3.tvboxnow.com c7 x, _, U a$ g7 z
貼士
# f. c: D7 U Bwww3.tvboxnow.com焗蟹時要用小火，否則蟹會過熟，肉質便不夠嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb' c0 p4 u! r' B8 F1 l
|
發表於 2011-7-29 06:14 AM
| 