材料3 k3 S- b2 b% Y# l6 v* v, D" W! z
蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e$ x% C& }6 [$ b
I6 x; W6 n' G) Swww3.tvboxnow.com調味料
" w5 O9 Z1 T3 e. P& w芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升
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& F8 p6 U) l- m" Y, V; H: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# A* z% H. O/ g' H' G; A& K
做法tvb now,tvbnow,bttvb8 K8 u; g* g7 y% G
1.香茅加水打爛，連水備用。" f0 {- b3 Z1 [& b5 H
6 J! @: s9 `+ ^! v+ O( L: utvb now,tvbnow,bttvb2.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。
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3 y0 w* ]& F6 Y' e# G: `1 ^www3.tvboxnow.com3.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。
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- F/ S8 r* H9 P4 q5 t" R/ @tvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。www3.tvboxnow.com$ G7 T% F" K& O
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5.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。公仔箱論壇% U5 g4 F! i! y8 I' T( T- a& S1 f
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1 i- p$ @; G. m0 ]1 J# Z, c! Pwww3.tvboxnow.com貼士1 T) C1 k' r4 y! N5 \! Q
叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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