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蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克www3.tvboxnow.com% Z# x4 L/ k q, j5 [
/ r3 m" e2 C$ s2 Q! Q. h% btvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y' G; s6 z/ Z: n2 z4 R) h. z
芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升8 u/ x4 a. }% r$ J6 A9 }
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9 ~# Q9 I6 a0 z, iwww3.tvboxnow.com做法www3.tvboxnow.com! b4 v* v- ^9 ?7 G9 o
1.香茅加水打爛，連水備用。
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2.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。公仔箱論壇5 P: Z: S( E. U/ K7 l
: W) Q* d6 w" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。$ {0 F& s( E1 Y; ?) F& W
% I9 b0 H/ C1 h9 |, q5 |www3.tvboxnow.com4.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。
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5.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。www3.tvboxnow.com6 m W4 V' Z4 E! C
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叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。- @. o6 y) Z# u. F6 W5 D
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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