材料4 S8 d8 [* V j# M, F
潮州白豆腐（切條） 1件、紅蘿蔔（切絲）/青瓜（切絲）半條、沙葛（切絲）/四季豆（切絲）/半肥瘦豬肉（切絲）各 100克、蛋絲 1隻、唐生菜 4塊、蝦仔 10隻、芫荽少許、花生碎 1湯匙、薄餅皮（即春卷皮） 4塊www3.tvboxnow.com- |$ \% [4 Y: C$ k
8 W- d: F! s0 Q0 r7 J0 `0 r/ Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料
9 n, m/ v5 g5 S/ y# F- V8 Xwww3.tvboxnow.com蒜茸 1茶匙、鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2茶匙、磨豉醬 1湯匙、清雞湯 1碗
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汁料
* G% M5 t: s$ \. Z; z, J公仔箱論壇蒜茸/辣椒茸各 1茶匙、黑椰糖（煮溶） 1湯匙
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( G! Z& k9 f7 r# T; C' h$ H; i+ T1 G1 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H0 e: B/ s% D$ D/ u1 ~$ g& N- N4 a5 ~
做法
; L8 _. `' |3 t( R: I k1.白豆腐以大火炸至金黃色，撈起備用。
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) L) S1 y! ]6 i" d- y3 t2.原鑊倒去油後，以小火爆香蒜茸、磨豉醬，加紅蘿蔔、四季豆、豬肉、清雞湯，轉大火煮滾。www3.tvboxnow.com3 R) Q0 b- s$ M
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3.繼續加炸豆腐、沙葛、鹽、雞粉、糖略炒後加蓋，收小火燜 25分鐘成餡料，隔水放凉備用。
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4.薄餅皮鋪上生菜、蒜茸、辣椒茸、蛋絲、花生碎、青瓜絲、蝦仔、芫荽、餡料、黑椰糖漿捲成春卷狀即成。tvb now,tvbnow,bttvb! U1 f+ t+ e" s- \2 r0 F
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發表於 2011-7-29 06:16 AM
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