材料
$ j6 q, u- A2 S! l# y$ k潮州白豆腐（切條） 1件、紅蘿蔔（切絲）/青瓜（切絲）半條、沙葛（切絲）/四季豆（切絲）/半肥瘦豬肉（切絲）各 100克、蛋絲 1隻、唐生菜 4塊、蝦仔 10隻、芫荽少許、花生碎 1湯匙、薄餅皮（即春卷皮） 4塊+ w/ O4 I& N( i3 I, s+ {( e/ n8 `$ L
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調味料公仔箱論壇- n( i/ ^& P- R. q0 ?
蒜茸 1茶匙、鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2茶匙、磨豉醬 1湯匙、清雞湯 1碗
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汁料
. B' U9 h/ n0 q) W3 O/ [) @公仔箱論壇蒜茸/辣椒茸各 1茶匙、黑椰糖（煮溶） 1湯匙www3.tvboxnow.com2 f- A! N8 x2 `6 h' Z# x% o
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做法www3.tvboxnow.com% D) I) s2 j: N# N( m( N
1.白豆腐以大火炸至金黃色，撈起備用。www3.tvboxnow.com- Q8 B& g8 X# B2 F2 Y
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2.原鑊倒去油後，以小火爆香蒜茸、磨豉醬，加紅蘿蔔、四季豆、豬肉、清雞湯，轉大火煮滾。
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4 y% T( O$ }4 }6 @2 j& c7 n. L p3.繼續加炸豆腐、沙葛、鹽、雞粉、糖略炒後加蓋，收小火燜 25分鐘成餡料，隔水放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb H# _% k% {0 M, M
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4.薄餅皮鋪上生菜、蒜茸、辣椒茸、蛋絲、花生碎、青瓜絲、蝦仔、芫荽、餡料、黑椰糖漿捲成春卷狀即成。
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發表於 2011-7-29 06:16 AM
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