材料：公仔箱論壇. _5 n. H+ @5 \% | C
脢頭肉 1千克1 {" }0 c1 N3 L ]3 i7 U. z0 Z
玫瑰露 2茶匙
) ]* {, D1 F6 B' j3 _鹽 1湯匙
- v9 D( i+ m/ R- Xwww3.tvboxnow.com麵豉 2湯匙& D4 _! _' L- \4 R! L, Y
青葱 40克tvb now,tvbnow,bttvb; B3 a3 k l6 D" a( i' S
蜜糖 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U! Q8 o! @; t) h' ]) g9 O
麥芽糖 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' L* L* K. O' G" L8 s& g1 I& f& z
) X0 q. B" T F, s+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps：tvb now,tvbnow,bttvb6 h0 Y' e- g% v
1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
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2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。
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3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。
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4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
8 L% l$ @( [- t) z0 r8 }- Bwww3.tvboxnow.com5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。
% I7 H; e( I% y7 ~( Jtvb now,tvbnow,bttvb6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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