材料：1 Z- s1 n, m! X" h2 z! J
脢頭肉 1千克
9 q7 a9 ]. R4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 B0 u5 ^* S7 R" f9 _
鹽 1湯匙
2 b& T$ N) z' I7 Y" g+ l2 K# V9 \www3.tvboxnow.com麵豉 2湯匙www3.tvboxnow.com C" t3 {& ?5 k' w8 v# s
青葱 40克
. v' g* p% R6 a& G1 r( q! w) d蜜糖 1湯匙( O0 N: b4 S4 x. t
麥芽糖 2湯匙
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Steps：
" F* T2 s6 }/ S8 ?) ~) l1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
6 k: ^ z5 V, _/ V* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t3 x2 Y1 {, O' F# `( o
2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。( A) s4 Q$ n* `7 {5 C
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3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。$ |; c1 `+ b7 n. D- S3 L
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4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。公仔箱論壇0 k9 o* g% X$ p
5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x% F6 i: u3 R5 u# }' F, Z
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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