材料：
1 Z# w' h8 v4 C; P# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脢頭肉 1千克
% o4 `: ?' o1 p( C! V! g2 r% b* |tvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb a: E5 Q8 f' s
鹽 1湯匙6 Q" t+ A6 ?5 b+ G4 H; Q; g
麵豉 2湯匙www3.tvboxnow.com3 `/ O" P- `# m" d) k# S0 v7 k
青葱 40克
# r9 Z& U$ Q. V( S7 w5 b4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 1湯匙
/ \ p! M; C1 |% q; awww3.tvboxnow.com麥芽糖 2湯匙# k H# _8 i9 ?
1 I/ V) R }) K$ `( ztvb now,tvbnow,bttvbSteps：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B5 L$ e2 N6 r$ r, l7 b
1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
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+ h! r( V e- g q# R: Cwww3.tvboxnow.com2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。
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3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。
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4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。- n1 x' z' F# U0 a2 s0 w$ C
5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' v0 o8 S" ^" Z7 U! T
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。www3.tvboxnow.com' g9 k v/ B1 d" a; p
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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