材料：公仔箱論壇& a' _& [- I4 S- `
脢頭肉 1千克
' u: @: n7 Z! W1 h1 B! p$ gtvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露 2茶匙
* a% P- x2 v' Z- `; L8 r& ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 1湯匙
, J, O8 R) a; ~' Kwww3.tvboxnow.com麵豉 2湯匙www3.tvboxnow.com& Y9 w9 M2 Q; T; s0 ~
青葱 40克
. I: N* l# E: i: |6 T1 [蜜糖 1湯匙
% P5 R5 ~: A8 Q* P: K- l2 x, ytvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 2湯匙
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( _$ d! x' x* J# a; N( r; _$ RSteps：
+ k7 H! e, ^3 B2 e5 M; Qwww3.tvboxnow.com1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
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* n w0 e9 f4 d0 g% Q6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。
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0 c& ?; J: {4 f" K N, [& c( N/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s0 [6 V: \4 x- k# d& I
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4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
p$ V6 R! U* a5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。
3 u+ p* R; a! s, s1 g% s [! E: @www3.tvboxnow.com6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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