材料# N( _7 B- ~4 P6 i4 W; I
燒牛肉 400克、香葉 4塊、馬沙文咖喱醬 2湯匙、八角 2粒、桂皮 1塊、椰漿 300毫升、水 100毫升、炸薯仔塊 30克、車厘茄 4粒、魚露/雞粉/花生碎各 1茶匙、椰糖 1湯匙- P' R9 ~. T0 b# d% H
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做法
0 M4 P6 E5 i3 s$ n5 swww3.tvboxnow.com1.鑊中加油，以中火將咖喱醬爆香。公仔箱論壇$ j* ]8 |, I2 U4 o
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2.待咖喱醬發出香味，加入八角、桂皮、香葉繼續炒，加椰漿後轉細火。
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4 ^* m1 ]% {' l/ m& c+ U( x" [3.繼續加水、炸薯仔、車厘茄、魚露、雞粉和椰糖調味，煮至滾透後加入燒牛肉略煮，盛起上碟，最後灑上花生碎即成。 公仔箱論壇7 v- Z( a$ \, ^: ^0 o% T
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貼士
# b3 j+ R; \' \ I* i9 y K( s若用生牛肉，可在爆咖喱醬時把肉類加鑊中同爆，讓肉類更入味。
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發表於 2011-8-2 06:07 AM
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