材料, e. U% D9 Z. Y
燒牛肉 400克、香葉 4塊、馬沙文咖喱醬 2湯匙、八角 2粒、桂皮 1塊、椰漿 300毫升、水 100毫升、炸薯仔塊 30克、車厘茄 4粒、魚露/雞粉/花生碎各 1茶匙、椰糖 1湯匙
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做法
, P) {" h) M2 Z! ~5 F8 t# x1.鑊中加油，以中火將咖喱醬爆香。4 ~' w* K9 X% b
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2.待咖喱醬發出香味，加入八角、桂皮、香葉繼續炒，加椰漿後轉細火。www3.tvboxnow.com* }1 ]5 P M' ~( Z2 H
' k& k" J. e( T5 t- z# v! awww3.tvboxnow.com3.繼續加水、炸薯仔、車厘茄、魚露、雞粉和椰糖調味，煮至滾透後加入燒牛肉略煮，盛起上碟，最後灑上花生碎即成。
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& z* { O& o! [& C5 v( k, ]5 B3 L5 {公仔箱論壇貼士
+ e4 y' t$ B$ | G2 a1 Atvb now,tvbnow,bttvb若用生牛肉，可在爆咖喱醬時把肉類加鑊中同爆，讓肉類更入味。& D( D7 _) s3 {- a7 E- u+ r( f
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發表於 2011-8-2 06:07 AM
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