材料
. J, m) E0 c: }7 t9 \, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。"00"麪粉（最纖幼）/高筋麪粉各 1公斤、糖/鹽/ Mozzarella薄餅芝士各 30克、酵母 50克、水 900毫升、初榨橄欖油 160毫升、 Buffalo Mozzarella芝士球 6個、羅勒葉 8塊、羅勒番茄醬（薄餅用） 30毫升
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8 m' S8 W8 ^* m7 `8 etvb now,tvbnow,bttvb做法3 m' I. l1 m A4 T- Z
1.將"00"麪粉、高筋麪粉、糖、酵母、水、鹽和初榨橄欖油拌勻，搓成光滑粉糰，用保鮮紙包好，待發酵 2小時至脹大 1倍。& M3 X- q8 p$ \9 v( a" R- O
( v; E3 ^9 L. N" j7 a8 ^2.將麪糰壓扁碾成圓片，記着不要壓得太薄，免把麪糰內空氣全數壓走，令餅身實淨不脆。www3.tvboxnow.com# [: c" I* G( [% S8 @# g' q+ H
+ S4 E# ^: i& |7 d公仔箱論壇3.在薄餅底塗上番茄醬，放上 Buffalo Mozzarella芝士球、 Mozzarella薄餅芝士，以 275℃柴木爐烤 3至 4分鐘，取出再放羅勒葉即成。 www3.tvboxnow.com# U- J5 i9 n) l# v# d4 U' D- a
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. i" B9 V: Q8 v; M; u B公仔箱論壇若用家庭式焗爐，烤焗溫度同樣為 275℃，但因為家庭式焗爐烤盤和爐身不似柴火爐存熱，焗的時間要加一倍至 6至 8分鐘。
0 D) `3 t! R6 h. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-8-2 06:08 AM
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