材料tvb now,tvbnow,bttvb1 f3 o' U3 w0 a
牛尾（切段） 1斤、海帶（已浸） 2塊、黑豆（已浸） 120克、桂圓肉 77克、薑 2片、大葱 1條、水 12碗、味噌 1湯匙、鹽 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! S2 _. p# d3 ^
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1.鍋中加水、牛尾，開大火煲滾至血沫浮出，盛起備用。海帶切塊；大葱切段。
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2.煲滾 12碗水，加入牛尾、薑、大葱和紹興酒，加蓋，以大火煲 5分鐘，放黑豆和味噌，加蓋，再以中細火煲一個半小時。
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% l N, E# E; h: a) _7 j/ ?公仔箱論壇3.加海帶、桂圓肉，再加蓋，以細火煮 15分鐘，最後加鹽調味即可。公仔箱論壇' c% z5 C% _ {6 ~2 m7 z
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牛尾一定要先汆水，可以減少膻味。tvb now,tvbnow,bttvb" W( f( w& X9 I( T* O! }7 X8 H
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發表於 2011-8-3 06:17 AM
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