材料
! M+ G. ]0 M; N D) u) v3 T( T金寶脆脆：麪粉 250克、燕麥 100克、黃糖 125克、海鹽 1/2茶匙、肉桂粉 1/4茶匙、無鹽牛油 200克、杏仁片 30克- s7 ] v7 U( L/ W- n
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餡料：鮮藍莓 500克、檸檬皮茸 5克、檸檬汁 2湯匙、砂糖 95克、粟粉 4茶匙
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( A3 C& v6 K4 p L" atvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇( g$ n. k6 E! M; l! S2 [
1.先做金寶脆脆，將麪粉、燕麥、黃糖、海鹽、肉桂粉輕輕拌勻，再下牛油用手搓勻。0 F2 M6 N9 ^% f8 _/ |0 |- _
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2.取出 240克的牛油糰，加入杏仁片拌勻，留作面層用。' c" F! g0 ?4 ~5 }/ {0 D
+ z" g; Q, x+ O8 Itvb now,tvbnow,bttvb3.做餡料，將藍莓、糖、檸檬汁、檸檬皮、粟粉撈勻。
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4.餘下的牛油糰鋪於盤底，壓平，倒入餡料，鋪上面層料，放入預熱至 190℃焗爐，焗 35-45分鐘，取出攤凉後切件即可。
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可用 3/4杯藍莓果醬代替鮮藍莓，味道較濃，但也很美味。
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發表於 2011-8-5 06:18 AM
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