[西式食譜] 藍莓餡餅

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材料
. O: \& ]! Z3 x% t公仔箱論壇金寶脆脆：麪粉 250克、燕麥 100克、黃糖 125克、海鹽 1/2茶匙、肉桂粉 1/4茶匙、無鹽牛油 200克、杏仁片 30克
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3 V& h" P7 C$ G6 G2 x1 K& ntvb now,tvbnow,bttvb餡料：鮮藍莓 500克、檸檬皮茸 5克、檸檬汁 2湯匙、砂糖 95克、粟粉 4茶匙www3.tvboxnow.com' `( _) ^- x2 Q: N/ w

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做法
4 I9 _7 y! \8 ?% g公仔箱論壇1.先做金寶脆脆，將麪粉、燕麥、黃糖、海鹽、肉桂粉輕輕拌勻，再下牛油用手搓勻。6 h+ S9 J' q  a% O- Y9 w$ o

9 k3 B* L3 p$ C' @0 S4 W/ gwww3.tvboxnow.com2.取出 240克的牛油糰，加入杏仁片拌勻，留作面層用。公仔箱論壇1 x# v2 i) |% z6 u; _: v, Q3 U

3 U+ C# |7 Z: X% G, g5 w" i1 O9 O$ L; X3.做餡料，將藍莓、糖、檸檬汁、檸檬皮、粟粉撈勻。2 ^# K% b5 W8 h- Q6 T3 |- }% }
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4.餘下的牛油糰鋪於盤底，壓平，倒入餡料，鋪上面層料，放入預熱至 190℃焗爐，焗 35-45分鐘，取出攤凉後切件即可。
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可用 3/4杯藍莓果醬代替鮮藍莓，味道較濃，但也很美味。
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