材料tvb now,tvbnow,bttvb+ _8 g, C) A3 ^1 Q9 M+ v- l. `
南杏 50克www3.tvboxnow.com; d& Q- ~8 n( t! F5 z3 A
北杏 5克
& l& c5 b; i! E7 {www3.tvboxnow.com魚膠片 2.5克www3.tvboxnow.com9 ? t9 N$ ?3 ~ T- _/ i
大菜粉 1茶匙( s% V! G& ], l) i; y+ ~
水 300毫升www3.tvboxnow.com& v1 [ L8 M7 k0 H }
冰糖糖水材料
5 p$ `. k9 T1 H0 J+ e/ B% \冰糖 50克
! ^8 ] c1 M# I W& O水 50毫升8 H4 Z& a& f2 u+ t; k3 P4 m
( J% H- R1 q7 r" x& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖雪耳爽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y+ Y, e& e+ [) N* U; h; E% K
材料
! U, a0 ^0 W6 e4 z9 ^www3.tvboxnow.com雪耳 1小球tvb now,tvbnow,bttvb- e$ I5 T1 f+ f" c0 l% W3 u* t
杞子 少許
0 C$ d; t9 n: N; c2 d7 m" G ~魚膠片 2.5克
# I- `! S9 t/ D8 E) H, f大菜粉 1茶匙
`% R( T0 v5 j9 o0 N1 b水 350毫升
4 ^/ e, ~3 u% ?# W0 }2 z8 ktvb now,tvbnow,bttvb其他材料
1 c8 _! }# \7 ~6 e3 P6 D7 y新鮮無花果 1個
2 X3 W( c8 q- U! Y( O/ z- B紅莓 3粒
& R# ?0 R. M* N食用金箔 少許公仔箱論壇$ x+ Y9 n, v: _5 {# H
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7 l! [! u9 O! ?' Q5 ttvb now,tvbnow,bttvbShadow 小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u ?/ S& X7 [6 d! u% S5 K. H9 V
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。! U+ V" v# z5 x! x8 s; t
$ H: F% s! p: d K5 n( @tvb now,tvbnow,bttvb２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。2 a( `$ f' W# Z# F
* E* R! H+ l: D３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
& w9 L8 R' h- k7 x7 o公仔箱論壇
0 ]. P' }2 ~) a/ L+ z6 i% A% {- K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l" ?! `9 C! c+ Y- G8 V
Check List：
( N. n0 x5 v) R9 |. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。www3.tvboxnow.com9 v4 t A0 C. I5 A6 O" t6 c7 @
5 U6 D1 c$ k8 g# n5 k0 a5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。
. X6 Y1 r2 t$ s0 zwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇! B& H2 l: E4 N9 \
３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。www3.tvboxnow.com7 j4 h; [( |" C
6 i! @* l+ i+ oSteps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。
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( W6 O* E* a4 z% Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。tvb now,tvbnow,bttvb* k: i& ^/ O! E3 l8 |, V
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3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。公仔箱論壇; K7 F! G" v/ i: _2 J+ i
( _ p( O0 v' V3 }) V0 @4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。, c, V+ C2 n }0 z" @8 S
" p5 t" j# u* e, Y3 u' n9 U* a6 B* t5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
; |- a b" c! ?7 G" R: G2 _& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 R5 z3 Q3 C0 R4 \# {) h# s
6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
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5 I' _/ E7 P1 s7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。
" `0 B7 d; ? rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-8-5 08:24 AM
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