材料
2 e/ l. X, e8 a! U2 m+ Ptvb now,tvbnow,bttvb南杏 50克
' H6 E3 F# d- z3 I北杏 5克
: ^8 c' Q$ Z/ [* ]' L$ vwww3.tvboxnow.com魚膠片 2.5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i* D4 e( G2 l; v+ N4 a: l# w
大菜粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o8 N U. J, [) t2 j% i# n
水 300毫升
# X! h3 D4 Z4 P" }9 z c3 ttvb now,tvbnow,bttvb冰糖糖水材料
U& E$ w- R, ]7 Z0 H9 ^+ w+ u4 y公仔箱論壇冰糖 50克公仔箱論壇+ a: E; V( F) [0 d9 m4 g! s: ^
水 50毫升
& i) {/ ?" x2 [9 A+ `( d qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d& z* s5 R, O
冰糖雪耳爽
- ~& y; h5 u, z( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
( v& s/ o; E8 Z/ b2 |+ L2 ?# W) L公仔箱論壇雪耳 1小球
/ r' u5 y" G; d6 F$ l公仔箱論壇杞子 少許公仔箱論壇6 G1 ~) k+ e3 M3 y* Q6 v
魚膠片 2.5克
i$ b: G* r/ w大菜粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 a4 { W: w d2 {. A" o8 Q
水 350毫升
6 [, u5 I" Y% U* h) Q; V# m其他材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y$ c1 y- s9 ~, r: |# w
新鮮無花果 1個9 j$ H9 J7 ?7 i6 J$ d
紅莓 3粒
- e6 [- p( t9 j食用金箔 少許
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Shadow 小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s! K2 c( h1 l4 w% }
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。tvb now,tvbnow,bttvb; x, _/ h x6 K
& E/ U4 h( F) y, j' e0 G0 O- o; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。公仔箱論壇; I$ }* q" i# _( d/ T, o
# y( d/ S& V3 ^8 W8 f; G) F0 |３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
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" D U1 n. i& T: J" M6 Z( @6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, M: r' v3 B& ]) M7 J0 h8 y
Check List：tvb now,tvbnow,bttvb( `( ]/ ^" D; L7 w) _# s) t
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。www3.tvboxnow.com' M# c% o; R6 Z/ v7 `/ K% J0 C$ _
# g1 d' V' \ X公仔箱論壇２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。
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( d4 z) L0 r5 |( @6 }: t8 ]公仔箱論壇３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。: n4 D- k6 ~: e% i
7 \6 n; Q9 D9 o3 M% ]www3.tvboxnow.comSteps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 I% V# e' m3 N" F) J- H
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2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。tvb now,tvbnow,bttvb6 X$ x/ n/ S- u' C( l9 e
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3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。
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4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。公仔箱論壇5 F( V& w$ m/ _, ~. D) P+ ^# [' p
# l5 r# P2 z4 Atvb now,tvbnow,bttvb5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
% J1 Z C# z! Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u4 a) z) @$ B) [+ k6 P( Z
6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
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7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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