材料www3.tvboxnow.com1 p, n5 ^7 k7 Q7 A. h8 _
南杏 50克
* J1 t' q6 c( A9 d3 ctvb now,tvbnow,bttvb北杏 5克
' {! A0 _5 v$ I I# `( p! T/ Ttvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 2.5克公仔箱論壇5 E1 q- r& Y6 L
大菜粉 1茶匙
# D" K) R% L# l. @6 i' _4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 300毫升
* D1 e; d2 `$ j: _2 c; ztvb now,tvbnow,bttvb冰糖糖水材料tvb now,tvbnow,bttvb8 g4 W! V- _0 ~- [& n- D6 v
冰糖 50克公仔箱論壇( Q& x! H, t, C) g( `8 |
水 50毫升
; X9 [ V% M5 }8 r, r1 lwww3.tvboxnow.com
: U0 O9 m0 v: g公仔箱論壇冰糖雪耳爽
5 h6 v2 `6 v3 ttvb now,tvbnow,bttvb材料9 k4 W8 ]% I* p7 w( ^' k
雪耳 1小球公仔箱論壇. ?; T- v& R- |+ J2 M8 W# `1 e
杞子 少許
$ s7 E- J& h) u& v) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 2.5克公仔箱論壇; f# t- O+ w( B5 @
大菜粉 1茶匙www3.tvboxnow.com7 }, }4 s% C6 w9 X( D; X6 n9 @
水 350毫升公仔箱論壇! l8 |( X; x5 J2 A8 ^3 D$ j+ H+ B p: U: m, o
其他材料$ n& _, R6 t) ]0 F
新鮮無花果 1個www3.tvboxnow.com8 K: f* y8 F4 J3 p! ?
紅莓 3粒tvb now,tvbnow,bttvb. x# ^. C/ |6 A5 s4 X1 `
食用金箔 少許www3.tvboxnow.com( ~# {. V+ r8 q" [5 n* k
2 d+ X$ M# O- K! {( L4 V3 R
) A2 U3 G" |* p2 {+ @www3.tvboxnow.comShadow 小貼士：: U; g+ {! I# p# x2 r& `' \; q
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。 c5 ]# I( l" t
% H- r% E( C3 j3 R: ~; Z( O) N' k
２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
1 h }8 d- [ twww3.tvboxnow.com
8 B7 x0 O* o Q. K/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。! R7 i6 I! O! j6 b1 z0 P
1 _2 y# U* y$ ]1 c n
www3.tvboxnow.com: e3 {+ z. P2 U! s" W6 ^
Check List：www3.tvboxnow.com- Z5 l. m2 y5 {( S; h
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。www3.tvboxnow.com3 Z. s+ F, Z8 u3 p0 a- L" b1 C1 E
* j# b; P) i+ i2 v5 g２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。 B6 Q% X( |9 _$ n5 B# v
www3.tvboxnow.com+ v4 X& F) u( H& `8 N- H& v
３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
: P. Y# J3 c+ a" t2 ~! ]. q" P( e
2 t! G5 v9 N6 j2 W. o E7 oSteps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。
' `, i' R; Z9 X9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* v. ~6 q3 a+ M n, ?* _+ p8 Y
2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
0 V" @3 A/ I7 K2 Z1 d+ q' G; B, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* w: h6 {; L* R( Z: z
3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。公仔箱論壇% x/ O, D& W( K$ r4 Y
tvb now,tvbnow,bttvb+ |+ e- n0 `$ p$ j( I* K
4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。公仔箱論壇: C" F- ~8 n0 v) Q: f7 H
www3.tvboxnow.com/ s/ o% ~/ |; s+ `
5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
% P# P7 m$ F. ? H5 N. v/ v# mwww3.tvboxnow.com8 |) o( j+ N! m' Y2 A
6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。+ w: @4 f" K. D# y" n( h7 a/ ?
$ U$ E% `( J7 _7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。
: H1 u+ m4 t7 c* y) A9 G, Q! \& ]公仔箱論壇 |
發表於 2011-8-5 08:24 AM
| 