材料www3.tvboxnow.com8 w' f; b. S2 O. S4 x! w0 x g
鴨胸 400克、薑片 2片、葱段適量、水 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb \8 t% e, N3 S' ~+ f
+ z: o: j: a+ A: e醃料
8 n$ ]1 ^: U+ d- M5 k% ?3 S9 F公仔箱論壇生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 2湯匙
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汁料; v6 x/ V/ f% d, u/ A/ L
梅膏醬 80克、茄汁 1湯匙、魚露少許9 c9 l& a y3 m8 ]0 m8 Q
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/ V0 u7 _7 [6 R9 E5 Hwww3.tvboxnow.com做法
& q, g9 n: R& Q! Q3 z+ p8 Nwww3.tvboxnow.com1.鴨胸加入薑、葱段、生抽、糖拌勻，再下粟粉拌勻醃 45分鐘。公仔箱論壇; B+ Z# h. K3 \6 O
3 u7 @; T+ B5 cwww3.tvboxnow.com2.開中火燒熱鑊下油，放入鴨胸連醃料，將鴨胸煎封表面，灒一半水後，冚蓋焗 4分鐘，開蓋略反，再灒餘下的水，冚蓋焗多 5分鐘至熟，取出攤凉後切片上碟。
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3.將梅膏醬、茄汁、魚露倒入鑊中，以細火煮勻成汁料，淋上鴨胸面即成。 " d* C a. \; D2 m" P. p9 N
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發表於 2011-8-8 06:15 AM
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