材料4 p( \* X6 j) _( }& x
新鮮菠蘿肉（切塊） 300克、鮮雞肉（斬件） 400克、葱（切段） 2棵、紅椒（切片） 1隻、鹽/水各適量www3.tvboxnow.com. M+ [ N6 O2 n0 u# N: ]9 X
( t$ R* w q" \8 C. htvb now,tvbnow,bttvb醃料" H1 e' ^$ u) Q! a; Y
生抽 2湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙
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做法
5 v3 X8 M1 J6 n" o* h5 z8 u+ [" p1.水中加鹽拌勻，下菠蘿浸泡 3分鐘，瀝水備用。
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2.雞件下糖、生抽、粟粉拌勻，醃 15分鐘。www3.tvboxnow.com& o- Z5 E5 r' O- c5 {4 _
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3.開大火燒熱鑊下油，下雞件鑊煎至金黃，鋪上菠蘿肉，灒約 150毫升水，冚蓋焗 6分鐘至收乾水份。
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2 h: C9 I1 y" b4 m4.最後下葱段、紅椒快手兜勻即可。 0 p4 q* y% z" _" D$ t# ?) z
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貼士
3 T# q B4 B# h+ t1 K公仔箱論壇新鮮菠蘿肉要用鹽水浸泡，煮時才可帶出鮮甜味。
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發表於 2011-8-8 06:16 AM
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