材料7 X( k' l% z( n0 }3 Y+ {% A
白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊tvb now,tvbnow,bttvb9 i' [; {. x: v+ s' x5 t
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調味料
9 K% O( C; }# z( n l, T公仔箱論壇蠔油/老抽各少許
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# i4 c$ R& D( Z% o醃料www3.tvboxnow.com! y( Y& P" j# f- w2 h
生抽 1茶匙、粟粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w5 Y# y7 e" I% T( d
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v8 b3 y5 B! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www3.tvboxnow.com: ?8 c. Q5 {9 \2 L: F! m
1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。 U; R$ c& `4 z! E, Y$ @- R
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2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。
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' M; B5 K+ O& W. x) y0 h1 c3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。www3.tvboxnow.com* I6 u. L- I/ t3 o) U/ {
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4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。9 f6 ^9 t3 V5 v, U' f4 @ x
M: N& g$ B% G) R公仔箱論壇5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。www3.tvboxnow.com- p1 J, A5 k! z6 y
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煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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