[中式食譜] 家鄉荷葉飯

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材料
7 q% s! k7 I7 z5 J) b- W' Z白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊tvb now,tvbnow,bttvb, e8 V! h$ W. k2 I1 M' V4 C

9 y0 _0 y7 \+ ]調味料
" N/ \. I+ m6 `. ^8 s# R) @蠔油/老抽各少許% ?  V8 f5 K# O1 ~* q- x9 m

3 C& @" X0 c( {- |' Q公仔箱論壇醃料
2 G% [1 B. x- ^1 x生抽 1茶匙、粟粉少許% X' ]$ u$ P- q4 q0 L0 O; U0 w$ h
公仔箱論壇& z' L. r. ?& K/ K- c4 I

1 T- l# c3 n$ k: M0 o3 n: p做法
8 C, [" D  W& {公仔箱論壇1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。
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2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。
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3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。
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4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。
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5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。
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2 F2 D2 `+ H" b公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l' w' U" H) A- n
煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。
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