[中式食譜] 節瓜排骨魚肚煲

zactlion1899

材料 節瓜1斤
) B( f3 b$ f+ |: T+ t! i公仔箱論壇排骨1斤
0 Y" [& X3 k6 K2 E6 Stvb now,tvbnow,bttvb魚肚1兩
; o7 K: S! z. |: U- B薑幾片 , s4 R, N& D4 W8 r# I. v
蔥少許 tvb now,tvbnow,bttvb- p) N& X9 ~, X/ T  O$ x3 O/ ?
水4-5杯 tvb now,tvbnow,bttvb$ }0 r& [' E3 @" e1 S/ t' w6 e9 @
鹽適量
) @) M) f+ W8 w% H, g
& ]# z  {6 g5 ~9 b2 [' {% Htvb now,tvbnow,bttvb% N, v' G4 N+ k
做法
# d. X% `% P9 D4 H3 z  e: O9 ~節瓜刮去皮，洗淨切大塊，備用。5 U) N6 \2 i6 c$ J/ [. d* z
魚肚浸軟洗淨，切段，煲滾水放入薑、蔥，再把魚肚放入薑蔥水中出水，略滾盛起。
/ _$ [" b7 x$ B. v$ P+ J4 Y排骨洗淨，煲滾水，排骨放入煲內滾5分鐘出水，備用。  y' a8 A* ]4 x. a/ E
另備一煲，放入水5杯，水滾放排骨，煲約30鐘，再加入魚肚略滾後加節瓜及薑片，慢火滾至節瓜熟，加鹽調味即可。