材料3 }0 J1 Y- T) d5 F; } `' D& \
叉燒（切粒） 150克、白飯 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、葱花 1湯匙、荷葉 2塊、雞粉/水/鹽/糖各少許: b, L5 D! H5 s& E& V
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汁料公仔箱論壇- u& H) V0 s- z
鮑魚汁 76毫升、生粉水適量、雞湯 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 i, v4 j% X( C- i) z% b
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% A! {- P4 W2 q" u% `( R公仔箱論壇做法
1 }1 B1 o8 X8 ^% Z; l1.煲滾水落油，放入荷葉灼至軟身，瀝乾備用。
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/ n0 {- ?2 ^7 y0 A8 R2.開中火燒熱鑊落油，先爆香葱花，盛起備用。
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3.原鑊加油，倒入蛋、白飯炒 5分鐘，加雞粉、鹽、糖、叉燒、葱花、水，轉大火炒勻盛起備用。
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4.將鮑魚汁、雞湯、生粉水混合，以小火煮成汁料。
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8 ?4 d9 ^- R- U. K; Y* i% n+ a公仔箱論壇5.碟上鋪上荷葉，放入炒飯，淋上汁料後，包好，將整個荷葉包反轉，以大火隔水蒸 15分鐘，上碟時再將荷葉包反轉開洞即可。
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發表於 2011-8-9 06:14 AM
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