材料
0 f; ]. c; Z9 y叉燒（切粒） 150克、白飯 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、葱花 1湯匙、荷葉 2塊、雞粉/水/鹽/糖各少許1 v, V( B; d, ? N' D5 [
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb/ k9 Y% E+ t& a: n. T1 y0 c7 @
鮑魚汁 76毫升、生粉水適量、雞湯 3湯匙
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做法! D/ L$ c# g+ U6 x {
1.煲滾水落油，放入荷葉灼至軟身，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X3 e% E$ X4 H( d- N" ]
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2.開中火燒熱鑊落油，先爆香葱花，盛起備用。$ X6 W, i9 k6 A) I6 @/ t
+ b7 _7 q) [+ E9 j6 _& I3.原鑊加油，倒入蛋、白飯炒 5分鐘，加雞粉、鹽、糖、叉燒、葱花、水，轉大火炒勻盛起備用。) J% h1 }9 x- n% D# J1 f+ M
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4.將鮑魚汁、雞湯、生粉水混合，以小火煮成汁料。. O b2 J4 x* F# o. j0 _
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5.碟上鋪上荷葉，放入炒飯，淋上汁料後，包好，將整個荷葉包反轉，以大火隔水蒸 15分鐘，上碟時再將荷葉包反轉開洞即可。 + h. {: n2 `+ x5 P6 t
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發表於 2011-8-9 06:14 AM
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