材料公仔箱論壇) X' ]. i6 P# }0 z: ]
布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克
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醃料. E% ?5 ]0 a8 x! q; k( n6 r. q& W
生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb, k9 b, n5 a$ `
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調味料
" z ]( A1 d7 I. T$ m花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量
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7 f9 A. l9 V3 ~! q7 r, z公仔箱論壇www3.tvboxnow.com4 b% I- J+ G$ k* x
做法公仔箱論壇" ?) K: ^$ |& v5 K. P
1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。
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2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。
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K) m, o1 c# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。7 U3 T7 [. e* ^7 t8 {
" e- z+ C w5 W/ B" ]公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。
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豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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