材料
2 d$ P- [- w+ h6 n' g6 S布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克
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- Y7 S9 H" W& t" G5 n' {- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
- G# [3 I' P/ R }8 i5 ^生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許
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P' K1 [! p, L; R: n% q: _公仔箱論壇調味料
4 s# U7 O, o' t0 e n# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb3 r% |+ A* X' o' I/ A: d( b0 D1 n
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做法
- J: m. }0 ?7 g4 D5 jtvb now,tvbnow,bttvb1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。
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: D, n, |8 d. s; H! H7 f9 Q% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ p9 |8 f0 w1 c" |% G* r
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3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。! W- A. P3 X; r3 l
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4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。 $ ~" l3 b1 t7 {5 G L
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豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。tvb now,tvbnow,bttvb5 b4 K7 _+ j9 ]/ L! K1 _
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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