材料公仔箱論壇 J8 g1 @9 _( m7 c P( I
布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克www3.tvboxnow.com* b8 ~. _4 F- ~ F+ V' @
4 e. t: L. X& T4 k n9 q0 A: F) \醃料
2 u/ r) H( M+ [/ x5 dwww3.tvboxnow.com生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許公仔箱論壇9 R1 c7 S& D6 Z U& O1 [- c
6 ^% C2 G$ V$ r& w3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料$ n) R; j; }! D$ B# h
花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量
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做法
# `/ }: M4 `" N6 m4 F( C5 ktvb now,tvbnow,bttvb1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。! \( `+ y* ^, P% p6 x
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2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。
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3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。
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# @' A# F' I- e4 Y0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。 0 t9 A8 s8 f0 N% w4 b$ _
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豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。; L" e. R% }' `' v4 ~
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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