材料tvb now,tvbnow,bttvb) M9 s$ e: E( [
布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克
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醃料
2 n" Y& \8 V" ^6 y/ f: e生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許# ]3 [. S$ W: T) h- @* a/ z
- M: b* e% k. P: J1 K6 N: S調味料
1 _3 D* y/ ?, S6 q. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量
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2 ]. s* G, K; a7 S3 X3 J1 Otvb now,tvbnow,bttvb做法5 d' \& [- x/ v; m$ M" X
1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。www3.tvboxnow.com0 [2 Z8 U- z; |/ ~2 r6 u( U2 ?
+ m+ f5 }8 I& J; A4 ~" I2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。& Y/ P" u: Z! T6 c& m$ `- [
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3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb- b* J+ N$ [4 n2 `4 x" v7 o
% O E1 q' |! S1 W7 A/ L+ Ytvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。 + s9 A- _" {9 b( Z4 _6 F/ n
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豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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