材料
, N' N& Z$ @4 d/ R" N: owww3.tvboxnow.com布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克
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醃料9 p9 a8 ~7 d- b8 M/ w& ^
生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許www3.tvboxnow.com" g2 p* l$ [0 V, e$ |3 X7 X
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb- N# a# w8 O/ O: b3 l1 r! N9 C( f
花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量
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! m. ~1 [0 E2 d( T- x: H做法
+ ~5 u: O' j, N5 g) x( A0 s0 x( cwww3.tvboxnow.com1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。www3.tvboxnow.com; |; F! F" o. y* d: B7 [! n5 ^9 H# P
/ K5 j4 _. V- f5 |2 k# u8 H4 bwww3.tvboxnow.com2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。
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3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。
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( i# p& [; i k) \2 P9 H% i Cwww3.tvboxnow.com4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O; M; o& V1 [9 O0 c* {, t1 b
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豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。tvb now,tvbnow,bttvb" m5 e# }+ g) K0 D# P2 I+ r, q
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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