材料
$ m% M" }( B8 d8 N; Wtvb now,tvbnow,bttvb叉燒（切薄片） 150克、韭黃（切段） 38克、葱花 1湯匙、雞蛋 5隻公仔箱論壇8 y! G) \' [8 ?
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調味料www3.tvboxnow.com! u0 M5 J) e5 n- \8 n8 `9 |
鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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1.蛋拂勻，加入調味料拌勻，加葱花、叉燒拌勻。
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/ O, `3 e8 i& a4 _2.開大火燒熱鑊落油，下蛋液，快速炒至半熟，加入韭黃炒至九成熟即可。
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4 c6 y5 n( U( F, Itvb now,tvbnow,bttvb貼士www3.tvboxnow.com* U$ e) a" R" W% s# F5 W, g
想蛋更嫩滑，在打拂時要用陰力，令蛋打得夠均勻，但不可起太多泡。 / B8 M8 h+ P. p4 z
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發表於 2011-8-9 06:16 AM
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