材料公仔箱論壇1 u# x( b+ `' e) K( D7 J6 e( S
叉燒（切薄片） 150克、韭黃（切段） 38克、葱花 1湯匙、雞蛋 5隻
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調味料
5 R2 S0 [3 A$ [, N: V鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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* F) Y4 c) d0 `& n- E& x7 Z- ]% _( O公仔箱論壇做法- C" A) w- E2 h6 \5 L7 g& P
1.蛋拂勻，加入調味料拌勻，加葱花、叉燒拌勻。5 b8 v9 B r1 U0 z' l/ C
% A7 E! v3 A5 }+ ?1 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊落油，下蛋液，快速炒至半熟，加入韭黃炒至九成熟即可。
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想蛋更嫩滑，在打拂時要用陰力，令蛋打得夠均勻，但不可起太多泡。 tvb now,tvbnow,bttvb# S6 P- j8 u9 P" N$ v
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發表於 2011-8-9 06:16 AM
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