材料公仔箱論壇3 `& ?! z2 k, ^/ K
烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量www3.tvboxnow.com2 f, O* s6 }* P4 a+ b! q
3 ^8 N9 p8 Z; l) i調味料% M2 L. e1 {! b$ x5 `# ]
辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙& M3 ~5 u4 |* q0 Q `; H9 S$ t' d
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9 |$ y& G! v: y# Bwww3.tvboxnow.com做法公仔箱論壇) ^: g6 T6 w' U* i
1.開大火煲滾水，放入烏冬煮 3分鐘，盛起瀝乾。www3.tvboxnow.com. k! \, h; ] Y
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2.開中火燒熱鑊，下油爆香免治豬肉，加入蒜茸略炒，灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰，盛起待凉。4 J# k, E) Z: r% q9 L- k
; w1 I1 k' U m; L* s, s% ~www3.tvboxnow.com3.肉醬淋在烏冬面，灑上葱花、花椒粉即可。; X8 w; P( C1 `# U+ B
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# A8 b, f- U D* }9 _8 ^貼士
/ D6 T; {' s' R5 x, ~www3.tvboxnow.com煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸，蒜茸就會既有香味，亦不易炒燶。 . D4 v' L4 S, j$ z* ~, E1 I
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發表於 2011-8-10 06:14 AM
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