[中式食譜] 麻婆肉醬凉烏冬

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材料; N: C' K6 e: M3 x" J1 ?  R) Y0 T
烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量
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; s  T# }$ ]) T9 |; T8 z公仔箱論壇調味料7 S: f  |8 \' q; e* ~! E' c
辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙) d) s6 g, ?# V" U0 P% b
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做法
9 \4 N) }/ l# {7 ]- B! j# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火煲滾水，放入烏冬煮 3分鐘，盛起瀝乾。
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: E$ x& n) M& l! Mtvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鑊，下油爆香免治豬肉，加入蒜茸略炒，灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰，盛起待凉。www3.tvboxnow.com' `5 m* B8 p; h! w1 o5 @9 y' o3 K

4 L! b. r  G8 e/ p. z/ I: `- j公仔箱論壇3.肉醬淋在烏冬面，灑上葱花、花椒粉即可。
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煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸，蒜茸就會既有香味，亦不易炒燶。
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