材料
' ?8 _+ ~+ `4 [& F+ Y6 }: r5 F烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量
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調味料
- B9 }) s: T4 L+ q5 a公仔箱論壇辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙
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, e, p/ ~# [- m0 {$ Dtvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾水，放入烏冬煮 3分鐘，盛起瀝乾。
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/ C, _ V& T: F5 S. [5 ^# m2 M9 n6 u2.開中火燒熱鑊，下油爆香免治豬肉，加入蒜茸略炒，灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰，盛起待凉。
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3.肉醬淋在烏冬面，灑上葱花、花椒粉即可。tvb now,tvbnow,bttvb) Q: k* Q* S4 S. R
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貼士
' `, U$ R/ _% b* n, L6 W+ b Q公仔箱論壇煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸，蒜茸就會既有香味，亦不易炒燶。 公仔箱論壇/ W$ U7 s* E3 a& m/ x/ S
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發表於 2011-8-10 06:14 AM
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