材料* R& ^6 b; U7 ^# \- N
烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量
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0 q0 ?* N2 f5 U1 ?1 Y6 e( I. L: z# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
" l* ^, k" V+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙
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2 Y' q. Y! x3 S y% vtvb now,tvbnow,bttvb做法* k' ~# z' e% k0 ? d5 D
1.開大火煲滾水，放入烏冬煮 3分鐘，盛起瀝乾。
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: ^. A& C" W; m" `3 {% H公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊，下油爆香免治豬肉，加入蒜茸略炒，灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰，盛起待凉。tvb now,tvbnow,bttvb) |7 W9 {0 s6 Y0 z* n7 u( P+ I
& ~$ Q, I: [9 s4 f" W0 }" @3.肉醬淋在烏冬面，灑上葱花、花椒粉即可。
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貼士
) J. W; K5 W# h3 f8 z! O4 d$ D% {tvb now,tvbnow,bttvb煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸，蒜茸就會既有香味，亦不易炒燶。
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發表於 2011-8-10 06:14 AM
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