材料
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熱水2.5杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N: o# M) Q9 u( x$ ^+ r
小紅豆6兩
& N- i K7 m6 J8 z/ j糖0.5杯
% k6 O5 N% E+ Z% \0 z" `' @公仔箱論壇糯米粉6杯
, x' J) c: _2 Q7 K/ Utvb now,tvbnow,bttvb玻璃紙1張
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' w/ L# @. y$ f: f, Y+ E! t2 @tvb now,tvbnow,bttvb製法:: X/ |! E3 t# D( a2 E- i
1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕).
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2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g7 b( G: H( \3 k- J
3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可. 6 I" o/ l. K8 E
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竅門: * x6 T0 O% b" k" i0 D- ]4 P2 _
剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃. |
發表於 2007-9-26 09:02 AM
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