[中式食譜] 紅豆年糕

stanlee790109

材料
0 }: _: w: O8 y糖2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w8 S1 n8 p' A! n+ q
熱水2.5杯
2 F' Y1 ]$ v0 \2 j( x公仔箱論壇小紅豆6兩 + P# n; f# X* B% r) o6 p) b
糖0.5杯
5 d: x( Y8 @$ \8 Z" z1 s. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉6杯
* S' J& s6 z3 m$ c6 x' v# A玻璃紙1張
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製法:
1 l% B7 S4 p1 u  [1 S$ ~; [% M! ytvb now,tvbnow,bttvb1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕). - i3 Y& O! f2 P6 P- K

, z* X' g5 m. I公仔箱論壇2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻., X4 J7 N) H2 D5 h/ J
3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可.
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竅門:
  F5 x3 o6 e2 o( `; W公仔箱論壇剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃.