[中式食譜] 一蝦兩吃

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材料
% K# m% J3 d4 Z* O* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蝦（ 3両） 2隻公仔箱論壇' M8 ]0 z- Z0 `) b- F, S# h

: [- E  Z6 z" b, a! jtvb now,tvbnow,bttvb蝦頭配料
0 b& M6 [+ @$ t9 b( J蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙
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) B" S5 I, ^. F& q- o+ lwww3.tvboxnow.com蝦球配料
4 C9 T; G3 l+ w; _  N. ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙2 ~( X0 t8 [- ?0 v( U

+ \( g0 k7 O3 e& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com; P! L( U! M* V6 f+ k: e* ^  i7 i
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I! x. m: _" d' A
1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。
0 M$ p; T$ W# |7 M9 w) \# @www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H& S) o: {7 T% g* a
2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p7 N# r" r3 _! t

5 y  e3 F  y" ]; Q$ c3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。0 T% I7 O0 d9 A% P1 q; _
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4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。
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3 s1 Z7 c& z' G- R# \* z6 utvb now,tvbnow,bttvb5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。 tvb now,tvbnow,bttvb  ~& B( I+ e7 w2 j0 k