材料
( [6 t) N6 P5 f5 L6 a, ]/ S花蝦（ 3両） 2隻www3.tvboxnow.com/ u5 k r6 n9 _- N3 O' S
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蝦頭配料
/ K5 P. N9 ~; @7 }( n% a; ^. @$ swww3.tvboxnow.com蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙
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8 I' C6 n7 s: z! S( S& cwww3.tvboxnow.com蝦球配料
& h0 }" K* E' h4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- i& Q1 V( w' R9 l" A! C% V
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做法
; }: I& I" t" `5 l1 i5 e) `2 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。www3.tvboxnow.com. d( ?% `5 `' h+ C3 Z2 b
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2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。
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3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。
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4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。www3.tvboxnow.com9 n4 ]" w0 ?. K: v# M& M3 y
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5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。
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發表於 2011-8-11 06:20 AM
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