[中式食譜] 一蝦兩吃

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材料
2 H* @: ^( r; H; mwww3.tvboxnow.com花蝦（ 3両） 2隻tvb now,tvbnow,bttvb' N& l5 ]( V; j6 s8 H

3 \  o9 }) Q1 K( [. ?, x/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦頭配料
- `: i. f$ V1 \; x9 k3 G1 Ztvb now,tvbnow,bttvb蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙www3.tvboxnow.com& ~( l' j! [( t6 q; m9 s
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蝦球配料
1 [) ]$ x" M9 v1 D1 ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }7 e; r" m; L, q. t5 ^

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做法
* W: {2 y" l, q/ `tvb now,tvbnow,bttvb1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。8 w* k7 f) h. X5 d
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2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。
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3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。www3.tvboxnow.com/ o( ?" a: l1 H0 ~, I
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4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。
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" c- o) C6 d: G5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。
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