[中式食譜] 番茄肉碎煮海蝦

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材料( V. e+ U+ ^! p: U  O( z: I4 m6 O/ t; R
番茄（切大粒） 2個、豬肉碎 150克、海蝦半斤、酸梅（弄碎） 1粒、芫荽（切碎） 1棵、水 400毫升. L) [! y9 @4 S
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醃料
7 c- {1 \; p" |" R; Q3 s生抽/糖/粟粉/胡椒粉/麻油各 1茶匙( y1 i& `8 D0 b0 K

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* B" K' q2 w) i) Z: X做法
% {* o5 T* J4 I' T7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉碎加生抽、糖、粟粉、胡椒粉、麻油拌勻，醃 15分鐘備用。
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0 |, h/ i9 `, g8 E; ?$ d  ftvb now,tvbnow,bttvb2.海蝦去殼、去腸，留殼和頭備用。
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3.燒熱鑊，收細火，用白鑊炒香蝦殼至轉色，加水，以大火煮滾 5分鐘，隔走蝦殼。www3.tvboxnow.com6 E9 ?8 a& t" `8 _. \5 {3 L

0 [6 Y0 G" y5 @6 _" t! Jwww3.tvboxnow.com4.轉大火，加入肉碎、番茄、酸梅繼續煮 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 B: k- c; n) H2 t+ [3 Y; o( E
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5.在湯中加入海蝦，下芫荽煮滾即可。 % m8 G" K  {1 {% p' y) U; n% U

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白鑊炒蝦殼時要用小火，否則不夠乾身，便不能發揮香味。www3.tvboxnow.com9 K( _0 ?1 I  }