材料
4 c* i0 `* O' r8 J9 Jtvb now,tvbnow,bttvb酸菜（切條） 1件、鮮冬菇（ 1開 4） 3隻、乾辣椒（去蒂切段） 10隻、紹興酒 1湯匙、川椒 1茶匙、薑 3片、葱段 1棵、糖 1湯匙、麻油半茶匙、雞腿（切件） 2隻! z: g$ v8 v e" R
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湯料公仔箱論壇, J3 U- |; x8 s1 Q; O: ]( ^' d9 x* [
水 400毫升、雞粉 1茶匙、鹽半茶匙、蠔油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb A) W! K8 R5 N+ M
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1.燒熱白鑊，加酸菜、糖，以細火炒至乾身，並發出香味、盛起待用。
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1 D5 j! j. O7 m2 vwww3.tvboxnow.com2.另備一鑊加油，大火爆香薑片，收細火，下川椒和乾辣椒爆炒。
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3.轉大火，加入雞件、冬菇略爆，下紹興酒、蠔油、酸菜、水、雞粉、鹽，加蓋煮滾，轉中小火繼續煮 4分鐘。
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* p+ L0 Z4 \+ f/ C6 Awww3.tvboxnow.com4.最後加入麻油及葱段，加蓋略焗即可。2 }7 f/ t* y8 c% V; L# O) \) \9 ]
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發表於 2011-8-12 06:19 AM
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