龍 蝦 天 使麵* i- j% O& M( j1 b- a
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8 O8 p7 b \: W/ `3 m Rwww3.tvboxnow.com【材料】： 0 u( {& `+ H: Q8 }7 c
天 使 麵 250 克 、 波 士 頓 龍 蝦 1 隻 、 大 蒜 2 粒 （ 切 片 ） 、 辣 椒 粉 少 許 、 特 級 初 榨 橄 欖 油 適 量 、 無 鹽 牛 油 120 克 、 番 茄 醬 720 毫 升 、 紫 蘇 葉 碎 5 克 、 鹽 少 許 公仔箱論壇6 G1 v6 y3 J$ E5 {+ r8 S. X
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【作法】： ' [; `4 u: H) L, d- l9 _* u" V$ E
1. 將 龍 蝦 洗 淨 開 邊 ， 加 入 牛 油 、 大 蒜 及 辣 椒 粉 煎 10 分 鐘 至 9 成 熟 。
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1 K8 Z, O1 u% h" F& Lwww3.tvboxnow.com2. 天 使 麵 放 滾 水 加 入 鹽 煮 3 分 鐘 ， 撈 起 瀝 乾 。 ( ?( Y# C, k& a
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+ s3 A* L& ?1 }, Z5 x" I( r3 r, x* r' {www3.tvboxnow.com3. 燒 熱 橄 欖 油 ， 下 番 茄 醬 煮 熱 ， 放 天 使 麵 拌 勻 ， 與 龍 蝦 一 同 上 碟 ， 撒 上 紫 蘇 葉 碎 即 成 。
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# f9 B' D# R* W7 \2 itvb now,tvbnow,bttvb【其他】：
3 m# M7 |: D- i/ d0 m) ^# \: G烚 煮 天 使 麵 期 間 要 不 斷 攪 拌 ， 而 盛 起 備 用 時 則 要 加 入 少 許 橄 欖 油 拌 勻 ， 麵 條 就 不 會 黏 在 一 起 。tvb now,tvbnow,bttvb2 T- ?/ }7 w; P
龍 蝦 開 邊 後 若 未 即 時 烹 調 ， 宜 用 冰 水 浸 泡 ， 避 免 龍 蝦 肉 變 黑 。www3.tvboxnow.com1 l0 I/ ~+ M) M% S6 z, f
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發表於 2007-9-26 06:38 PM
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發表於 2007-9-26 09:44 PM
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