鹽的使用方式有多少種？伸出您的十個手指加上腳趾，也算不清。從中國古時候算起，人們就用鹽醃漬食材，保存當季的菜蔬，防止腐爛，減少浪費，同時也增添了不同的風味。像歷史悠久的金華火腿，用鹽醃漬的夠長夠久，口味才更純，香味更濃郁。
- d4 h% T- @# K" i# Y, [! r
, g" C4 M0 b$ [( z4 utvb now,tvbnow,bttvb西方人從中世紀時期就開始用鹽來清潔物品了。鹽的化學名稱是氯化鈉，它無毒、無害，而且價格低廉，非常適合家居生活中使用，遠勝後來發明的含毒性的清潔用化學製品。
; N% |; }8 [+ v. P4 W7 v* g0 u4 i tvb now,tvbnow,bttvb% U- V; b2 L; A# m9 a+ i5 d
關於鹽的種類，人們熟悉的有未提煉的鹽(例如海鹽)，提煉的鹽 (食用鹽)和添加碘的鹽。
8 U0 _$ G9 u1 U公仔箱論壇
1 C9 p5 ]" a4 n% E+ x& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽在廚房
3 R( R3 e; D1 M9 ]9 l5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' [% F. _9 x5 ^/ k5 xwww3.tvboxnow.com鹽在烹飪中扮演著老大的角色，無鹽不成菜是廚房的No. 1定律。在廚房中，鹽還有很多妙用之處： W3 ?' G! b/ f8 H" e6 v
* ~- Q( E( }; C2 v9 n# P$ R
提高沸點：很多人認為煮開水時加點鹽，可以加速煮沸時間，其實不然。烹煮食物時在水中加鹽反而能提高水的沸點溫度，減少烹煮食物的時間。www3.tvboxnow.com( h2 Y) K5 ^: |1 C
; S+ ]7 r V& a2 ]4 `% B- W, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮蛋：做滾水蛋（Poached egg）時，加點鹽，可使蛋白煮熟的時間加速。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T* `- M+ N4 B3 w# q
2 r# m7 [4 R9 E* X9 d公仔箱論壇測試鮮蛋或陳蛋：一杯水中放兩勺鹽，待鹽溶化後，放入雞蛋。鮮蛋會下沉，陳蛋上浮，因為雞蛋越陳，蛋殼內的空氣越多，蛋體越輕。
1 R% y9 P' H3 d$ M- h www3.tvboxnow.com( L/ c" I% A. m9 \
防水果氧化變色：蘋果或水梨削皮後，浸在輕度的鹽水中，能有效防止表層因氧化變成褐色。, q. K4 f: i e. P0 B) h2 @
! l- K8 c( \- F5 q! z- \剝堅果：把核桃類堅果浸在鹽水中幾個小時，極易剝殼取仁。! {5 _" c) O" Y2 \$ d, o2 @
7 l) S2 o0 M7 Y. S7 f公仔箱論壇做蛋糕：裝飾蛋糕外層的奶白糖衣（Cake icings），加入少許鹽，可防止糖化變硬。無論是機器或手動攪拌蛋白，製成奶白時，加少量鹽，可使奶白膨脹的更大。
. ], v' F7 {) |8 j s, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" t9 }* O. |8 \( v1 Q4 H8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除臭：手上沾了難聞的氣味，如生薑、大蒜之類的，用鹽拌醋揉搓手指，即可除臭。
4 T1 m) c' ]0 h2 o/ q6 L ( Z* c" D" y& W( u. s
乳酪保鮮：延長乳酪的使用期，預防長黴，可用一張保潔布浸潤鹽水，包裹乳酪，再放置冰箱。公仔箱論壇8 t# F* R) R4 n" c3 P
! E5 L7 E: N* s0 x! ^www3.tvboxnow.com清潔烤箱：烤箱在烘焙餅乾或食物時，常會食材溢出掉落在烤箱底部，你可用鹽灑在掉落的食材上，烘焙時它們就不會冒煙，待它們被烤硬冷卻後，比較容易清潔。
2 Y' \) S- W0 Q0 f www3.tvboxnow.com# g& L( T+ i( K# @! P5 A
鹽的清潔功能+ W5 x1 U \1 @
" O& U6 @- l* W+ ^5 w+ k3 t8 r% U
清潔器皿：鹽是很好的清潔催化劑。醋加鹽能提升清潔和除臭的功效。對於家中的各種器具或瓷器，可以用小蘇打和洗碗精，加上許多的鹽，攪和成糊狀，塗在器皿上進行簡單的擦拭。# V; ?) U7 E/ n4 s1 ?
$ @1 ^( [) W+ r( A- V0 C" @
清潔下水管：定期用熱鹽水倒入廚房洗滌槽的下水管內，可以除臭和防止油污堆積。
6 }1 N) Y4 u& R3 M+ s! D! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! f0 Q3 N. h1 ^' a' h
修復木製傢俱燙痕：木質桌子擺放裝有熱水、熱湯的杯盤等器皿後，會在桌上留下白白的印記，很不好看。不要著急，用鹽和植物油調成稀糊，輕輕擦拭即可去除燙痕。公仔箱論壇% U) ]1 B3 r l4 @+ T! H
c; c/ Z, n" J8 u- A, v& q7 U清潔油污炒鍋：鐵鍋煎、炒、烹、炸一番後，美味盡陳，但油漬難除。不要著急，在鍋邊撒一圈鹽粒，用紙巾擦拭，即可。) N5 O4 Q, a5 Z# |1 a
5 l( f; |1 [9 u
清洗有污垢的杯子：咖啡杯和茶水杯經年使用後，會有頑固的污垢殘留，用少許洗碗精與鹽混合擦拭，還你一隻光亮如新的杯子。
$ H8 ~# w8 t- o" o& u- U; P+ \tvb now,tvbnow,bttvb
9 a# W: Q3 A1 T2 stvb now,tvbnow,bttvb冰箱保潔：自製鹽水摻蘇打粉，用手巾潤濕，擦拭冰箱內裏，能清潔和除臭，也可避免化學清潔劑污染冰箱內保存的食物。
2 O# @ y% m8 `" |) l! J2 ?公仔箱論壇
( R% S( a4 ?; L+ a, c7 L清洗銅製器皿：混合同等分量的鹽、麵粉和醋，製成漿糊，摩擦金屬表面，留置1小時後，用紙巾或乾的布巾擦拭即可。4 R F4 G4 i0 _2 I+ P8 q$ p
8 `& [( F; e4 ~1 h z% X& J清除鐵銹：鹽與塔塔粉 (Cream of Tartar) 加適量的水調製成薄漿，擦拭鐵銹，待乾後刷掉，再用乾布擦亮。1 r* V( O2 k! P: m. j% k; o7 C! `
1 [$ { d5 p! [$ K2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清潔玻璃咖啡壺：根據餐廳吧台服務生透露的秘訣，鹽加冰塊倒入咖啡壺，急速搖晃，鹽粒會擦拭壺底，冰塊起到促進擦拭的作用。
& H7 P3 I; ~' }1 L0 Z
/ H* j$ Q9 J! `) I& f1 Pwww3.tvboxnow.com清潔衣物www3.tvboxnow.com" v2 ^% h1 v& r* h9 y
3 U o/ c/ q* H$ l& I
清除酒漬：您家的餐桌布若是棉花或亞麻布的，在歡宴親友時，不小心被酒沾汙，可以立即撒一撮鹽，蓋住酒漬，防止葡萄酒在纖維中擴散。晚餐以後，在冷水中浸泡桌布三十分鐘，再開始洗滌。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y3 S1 ^% k- f- ~7 E
www3.tvboxnow.com' L; m! @8 F6 E* \
戶外曬衣防凍：冬天在自家陽臺晾曬衣物，防止衣服結凍的好招是，衣服在洗衣機裏清洗時，等到最後的漂洗開始，加入適量鹽，即可。tvb now,tvbnow,bttvb' D1 N, i+ ?' H1 e# P* V2 ?" C& ]
/ o$ ~& I- m8 r: Y' b% J. Y% mwww3.tvboxnow.com增豔色彩：彩色的窗簾和可水洗的地毯，用鹽水清洗，可使顏色更加鮮豔。褪色的地毯，無法用水洗滌者，則可用小塊布料浸泡濃鹽水，擰乾後快速的擦拭地毯。
- ^' M3 i- U+ D+ `' g) e) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % w6 e# \) ]: g
清除汗漬：用四大湯匙鹽溶入一夸脫（約946毫升）的熱水中，浸入有汗漬的衣料，用力搓洗，直到汗漬褪去。
6 V \* w6 c( j; A
/ ]7 A5 |7 Q, J2 h/ @2 z. H清除血污：棉布、亞麻布或者其他天然纖維的衣褲沾染了血污，先浸泡在冷的鹽水中，接著用溫水肥皂洗滌，然後放入沸水煮。
H& ?4 p1 v/ x) U
1 ?: w5 I( f% O, G9 r3 d9 e清除發黴或銹痕：用檸檬汁加鹽混合液，沾濕衣物髒處，讓它在陽光下進行漂白，再沖洗並且烘乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c' A9 K# R) x4 J+ B" P
% }* N# L+ v) p清潔熨斗：灑一些鹽在一張紙上，用熨斗加熱後，在灑鹽的紙上來回熨燙，可清除坑窪的銹斑和沾粘在燙盤上的污物。
8 n8 i/ E5 k' B0 c2 Gwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇; f% X* O/ m% }/ ]1 S9 C) J( ^# U* l/ `
固定顏色： 新買服裝如果是染料會褪色的，可用1/2加侖水，混合1/2杯的醋和1/2杯的鹽，浸泡會褪色的單一顏色的衣服，再用水沖洗，如果水中仍留有顏色，則重複上述程序。如果衣服是多種顏色的，建議拿去洗衣店乾洗，以免所有顏色混在一起。- Z( D7 w3 {7 n( `' R$ K+ F0 Q4 l
www3.tvboxnow.com: b- u M M' {* e, b" [6 h# ]
在家居生活中用鹽
g+ G! g- Q" x9 Vwww3.tvboxnow.com
2 n! P8 V! K& }% Ntvb now,tvbnow,bttvb驅蟻：螞蟻王國的遠征軍經常跑你家搬運食物，如果不想它們光顧你家，可在螞蟻常走的通道撒些鹽粒。
3 {1 [/ x: Z$ D" Z' m: t5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j: s! m: `2 `8 W! [$ z
滅火：在您的火爐和烤箱附近放一罐鹽，如果不小心沙拉油濺入火爐起火，立即撒鹽撲火。當鹽遇到火苗，鹽就扮演吸熱器的角色，形成的隔氣層能有效窒息火焰。www3.tvboxnow.com" }9 r4 w( c' r0 ]: g( W& ?$ \+ r
9 C: J8 B8 ~) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減少蠟燭滴油：新買的蠟燭浸泡在強鹽水中幾個小時，再風乾，蠟燭點燃時可減少蠟油滴落，它就不會拼命的「流淚」了。
- t& E* s; U& D" k' mtvb now,tvbnow,bttvb - B! i% N# J% \) m9 W+ k
插花保鮮：在插花的花瓶中放適量鹽，能延長花的觀賞期。
. O; l6 e G0 H! z8 p, p
7 Q' e9 o9 v, N. ^, [www3.tvboxnow.com修補牆壁：家裏的白色石膏板或石灰牆壁有小裂縫或釘孔，可用2匙鹽，2匙玉米澱粉攪拌適量水做成濃稠漿糊，填補裂縫。
2 [$ s- Y: Q" V5 I) H$ N. u: C) Rtvb now,tvbnow,bttvb
5 c% L; Z/ L) N3 v3 Ltvb now,tvbnow,bttvb抑制雜草：庭院的露台、走道或車道上，磚塊或木塊之間的隙縫長出雜草，影響美觀，可在隙縫中撒鹽後再澆水或等待雨淋，能抑制雜草生長。www3.tvboxnow.com8 d. |) [- i3 A2 o$ E" ?$ T4 A
' U# S' J# a* {( W除毒葛（poison ivy）：用鹽和肥皂水自製噴霧劑，噴灑在毒葛的根莖和葉子處，剿滅有害植物。當然在噴灑時，要注意避免殃及您想要保留的植物。
) A2 H5 ~ L( h" G0 U% h7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 J' Y6 K: i O. k. m Vtvb now,tvbnow,bttvb防行道結冰：冬天時，人行道和車行道上會結冰打滑，撒些粗鹽，可預防雪結冰。公仔箱論壇$ A' d/ ^" j0 @# S' {9 @
+ r; Y) y1 {3 F& ?) @tvb now,tvbnow,bttvb抑制烤肉碳火：朋友聚會，燒烤助興，牛排油脂滴上烤台，惹起火焰竄高，可撒些鹽粒，抑制火焰竄高，滅少碳煙，又不會降低烤碳的溫度。tvb now,tvbnow,bttvb+ t1 l' H6 ^* B% t7 D$ ~
www3.tvboxnow.com' q- N& D) P4 f+ r
個人衛生保健
9 I( N( Q& K9 `* q# k' Z公仔箱論壇
9 s2 Z) R( X) K" Z& L: Dwww3.tvboxnow.com延長牙刷壽命：新牙刷未啟用時，先浸泡在鹽水中，可延長牙刷的使用壽命。公仔箱論壇- @4 @' Q# R: y3 S5 t1 a: j- N) p
# w8 Z1 R9 ~, _1 q! f清潔口腔： 一份精鹽和兩份小蘇打混合，當成牙膏刷牙；也可用同等份的精鹽和小蘇打摻水，做漱口水用；或乾脆學《紅樓夢》中寶玉哥哥的懶法子，抓一把「青鹽」擦牙，漱了口，了事。只是「青鹽」屬於現代哪一種鹽類，還沒有考證。
) c7 U! X) n& O tvb now,tvbnow,bttvb3 M( r/ J7 J2 r" P$ i, \. E4 J. m
緩解口腔毛病：嘴巴潰瘍，長小腫塊或其他小毛病，用淡淡的溫鹽水漱口，一天數次，能緩解症狀。www3.tvboxnow.com1 r3 ^7 L; h; L- @ Z( }! N3 V
+ p4 \) I9 L8 [+ d5 k) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。處理蜂蟄、蚊咬：遭蜜蜂蟄了，立即潤濕痛處，再敷上鹽粉，能減痛，止脹。遭蚊子叮咬時，奇癢難耐，可浸泡在鹽水中，或用食用油摻鹽敷上患處。
1 W+ {# g7 P6 x/ P9 R% y v9 |( n( ]www3.tvboxnow.com
4 ~1 `# x y+ A$ S1 d) Q- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。促進血液循環：洗澡待乾時，用乾鹽摩擦皮膚，能促進血液循環。
8 h. a( _5 L5 z( u4 Stvb now,tvbnow,bttvb 7 N# v* y1 s: G6 A' k& q- j
緩和喉痛：喉嚨乾痛時，飲用摻有大蒜汁的溫鹽水，可減緩症狀。
; j) U9 b& l, w+ _+ q9 t/ n
8 I3 m* a+ w1 Y- \* U+ }' o% d來源：文化生活藝術網 |
發表於 2011-8-13 06:34 PM
| 
