材料
/ v, e" Z) b3 g( u! u9 T公仔箱論壇豬手（約 600克） 1隻、迷迭香/百里香 4棵、鹽 2茶匙、黑胡椒碎/沙律菜各少許、橄欖油 1湯匙+ O- U2 Z# O& r# }+ C
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1.用刀在豬手劃數刀。
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2.迷迭香和百里香撕碎，混入鹽、黑胡椒碎、橄欖油拌成醃料。公仔箱論壇, Z- d4 | G7 B* w: m# s
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3.醃料塗於豬手面，香草塞入割開位置，風乾 30分鐘。
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4.豬手放入預熱至 180℃健炸鍋內，設定時間為 30分鐘。( E* L( o9 T0 g; i' K. B/ f
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5.反轉豬手，再設定時間為 30分鐘，取出配沙律菜即可。
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豬手醃過後風乾，可令表皮更乾身，烘烤後更脆。公仔箱論壇! Y% W+ X3 w, ^8 g1 G; C. p
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發表於 2011-8-15 06:14 AM
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