材料： 新鮮魷魚，mussel(孔雀蛤)，海蝦，檸檬，茴香，小紅蔥頭，胡椒，海鹽，月桂葉，大蒜2瓣，初榨橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb" T6 w+ W, M E5 v
, y% @; y% g8 o9 ?: N1 B1 `2 ktvb now,tvbnow,bttvb洋蔥頭切丁，加2片新鮮月桂葉煮開用小火燜5分鐘，公仔箱論壇( A6 A% u S" c, O% ?
魷魚洗淨，整隻放入鍋中煮12-15分鐘至肉質軟嫩，這樣就儘量減少原味的流失，取出放涼；
/ t( e; b2 Z; ?, _( [$ c" H原鍋再放入新鮮海蝦，煮熟後取出放涼；6 w7 g `! [. j# H4 q
Mussel(孔雀蛤) 洗淨瀝乾，加入150ml白酒，煮至mussel(孔雀蛤)開蓋，沒打開的丟棄；+ R" m( v, {- g) h4 Z6 ^! D
煮魷魚的同時把茴香切丁，大蒜剁成蒜蓉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h6 j+ h& i1 p
取一乾淨的大碗，加入30ml橄欖油，半個檸檬榨成的汁，蒜蓉，海鹽及胡椒調勻；公仔箱論壇: C; P8 V. x& }. s& C7 H8 O) O3 w
將放涼的魷魚切成圈，蝦去殼去泥腸，mussel(孔雀蛤)取出肉，留3-5個一半的殼備用；5 F1 _ q& ]- M$ c% o
全部材料倒入盆中拌勻即可裝盤。 |
發表於 2011-8-17 01:51 AM
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