材料： 新鮮魷魚，mussel(孔雀蛤)，海蝦，檸檬，茴香，小紅蔥頭，胡椒，海鹽，月桂葉，大蒜2瓣，初榨橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb n. {/ L, |; m5 O. A1 m
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洋蔥頭切丁，加2片新鮮月桂葉煮開用小火燜5分鐘，" Q% x* |$ ?; n2 M1 W1 Q0 p
魷魚洗淨，整隻放入鍋中煮12-15分鐘至肉質軟嫩，這樣就儘量減少原味的流失，取出放涼；
# q" [* S) H: I5 K% \tvb now,tvbnow,bttvb原鍋再放入新鮮海蝦，煮熟後取出放涼；
+ C" K& J# M2 ]' [: M1 tMussel(孔雀蛤) 洗淨瀝乾，加入150ml白酒，煮至mussel(孔雀蛤)開蓋，沒打開的丟棄；
2 o2 J o F) q6 H: ptvb now,tvbnow,bttvb煮魷魚的同時把茴香切丁，大蒜剁成蒜蓉；公仔箱論壇$ [9 E+ W7 N H5 }) \
取一乾淨的大碗，加入30ml橄欖油，半個檸檬榨成的汁，蒜蓉，海鹽及胡椒調勻；
% S3 W" k4 c( K p# N將放涼的魷魚切成圈，蝦去殼去泥腸，mussel(孔雀蛤)取出肉，留3-5個一半的殼備用；
' p6 P& e: S L4 C2 V: m3 a全部材料倒入盆中拌勻即可裝盤。 |
發表於 2011-8-17 01:51 AM
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