材料tvb now,tvbnow,bttvb$ P! j4 P3 c5 R0 a/ B/ H
松茸片/陳草菇/羊肚菌各 38克、硬豆腐（切 12件） 700克、北菇（切片） 2隻、菜心 8條、黑松露醬 1湯匙、上湯 150毫升、甘笋片少許tvb now,tvbnow,bttvb! \4 b( d3 S5 F5 v7 V, |
www3.tvboxnow.com0 y+ p2 F: o' ~
調味料
6 F1 ~$ |1 S! g. d& O/ jwww3.tvboxnow.com鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、生粉水適量
. {. {5 k" @. @ D1 f公仔箱論壇
- u& L) }. I' l; x( o! s3 L公仔箱論壇0 t/ ]: ~% ?; }; u0 ] M: @! o! C S
做法
6 g6 Z" @& r5 \; N$ Ctvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，下硬豆腐汆水，盛起。
/ m4 W- e7 H. u8 q ]7 q4 Q9 twww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com$ w8 I* ]# X. e9 s! C$ }* N4 j
2.燒滾油至 250℃，下豆腐炸至金黃色，盛起瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n4 I' `2 z" ?# J
公仔箱論壇$ [. M# U$ ~4 t# h9 |! D
3.煲滾水，下半茶匙鹽、少許油，下菜心灼熟備用。
' o* v- H9 s; ^$ X" s' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, j7 _) }, {+ Z/ k* D- M- i7 D+ G
4.松茸片、羊肚菌、陳草菇、北菇片及甘笋片一同汆水，備用。www3.tvboxnow.com5 V- A: B# P. b; G m* L4 T6 v! r
4 _4 q; r2 n5 J' u2 k0 a2 s: m" w8 G* Itvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊，爆香黑松露醬，下上湯、糖、雞粉、蠔油、半茶匙鹽、已汆水的材料，炸豆腐回鑊，以生粉水埋芡上碟，菜心伴碟便成。 www3.tvboxnow.com5 G$ d5 I) B3 w/ e+ v9 l
tvb now,tvbnow,bttvb5 q7 h; U Q4 e
2 \) D w2 e1 Nwww3.tvboxnow.com貼士! D+ O; X; [6 B# ~6 Y) k6 w D/ P; O
想炸豆腐不散開的話，要先將豆腐汆水，然後燒滾油才落鑊。
( ~" { M% Q8 {5 h公仔箱論壇 |
發表於 2011-8-17 06:07 AM
| 