材料' d. v, m0 j: v! q/ p
松茸片/陳草菇/羊肚菌各 38克、硬豆腐（切 12件） 700克、北菇（切片） 2隻、菜心 8條、黑松露醬 1湯匙、上湯 150毫升、甘笋片少許tvb now,tvbnow,bttvb4 `+ G* B6 G/ x8 k& a( [0 r2 ], \
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k( l# y0 _" J( K2 C
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb) ^, P# P) q3 ]3 E5 Y( i: t: B
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M$ u# P9 | ~1 ?/ o公仔箱論壇做法www3.tvboxnow.com# y [( m0 v) ]% o/ P6 C! A
1.煲滾水，下硬豆腐汆水，盛起。公仔箱論壇7 k% S h0 W% S( l7 S. ~# c
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2.燒滾油至 250℃，下豆腐炸至金黃色，盛起瀝油備用。
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3.煲滾水，下半茶匙鹽、少許油，下菜心灼熟備用。6 _/ q) p/ g6 \% r G9 U
: r. P6 D* n) R0 U1 v- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.松茸片、羊肚菌、陳草菇、北菇片及甘笋片一同汆水，備用。
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! }! W2 U V2 B: [' S6 Utvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊，爆香黑松露醬，下上湯、糖、雞粉、蠔油、半茶匙鹽、已汆水的材料，炸豆腐回鑊，以生粉水埋芡上碟，菜心伴碟便成。
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想炸豆腐不散開的話，要先將豆腐汆水，然後燒滾油才落鑊。公仔箱論壇# M7 |" _9 q) `, _: \% n
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發表於 2011-8-17 06:07 AM
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