材料公仔箱論壇) d. X4 v. |" H3 O' L
蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克www3.tvboxnow.com3 e: U# f& a6 V# X
/ t9 Z1 J2 C1 s/ Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白調味料
7 ?# L5 i4 f2 H6 W4 A鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙
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羊肚菌調味料www3.tvboxnow.com% P$ m* s( z; ^0 Z/ a: j
鹽 1/2茶匙
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3 K, u$ v4 t9 S- p! x- i$ u9 e2 N# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯芡汁
2 d& H- ?, p: |9 ?' I" Y公仔箱論壇上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N) U5 w4 X( U" N3 u; X0 E0 F
. d% E0 R1 M2 ^) f. O/ C5 q3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
X; j- a O$ O! c6 S* Pwww3.tvboxnow.com做法 ~1 y5 J; Q T) [/ m0 U8 M5 W
1.煲滾水，下帶子汆水備用。! k1 C8 l* ^. F: j+ t" q7 N
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2.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。
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9 W/ l# ~7 x% h7 v% ~( v7 a. S/ t4 z& E ?3.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。& |* h4 ]' k! A Y/ U+ L! x( ]
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4.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。www3.tvboxnow.com+ {& A' z3 j; J$ B
" q+ j0 K2 s5 ~# V5 B0 N6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。5 F2 d0 E. \; g2 ?
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6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。0 V2 g9 |( m7 ]5 ?' @+ e
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7.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。8 F1 A, i8 n6 X7 A3 |$ m5 z1 U
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蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z+ C6 ~" w5 T7 ?) V/ Z( K7 f
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發表於 2011-8-17 06:08 AM
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