材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u# ^. Y0 {# \0 U& m
蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克
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蛋白調味料公仔箱論壇# ~& R; m4 C1 e- S# J
鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙
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* F( A3 y( H G+ Q" E+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肚菌調味料
: N+ D, `0 d# gwww3.tvboxnow.com鹽 1/2茶匙
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上湯芡汁3 d" m6 L! u& t# m+ T5 @
上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量
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做法公仔箱論壇0 k+ x" ?: G% z3 G2 f2 k& X
1.煲滾水，下帶子汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 z) B# z3 ^5 w9 w0 c' `
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2.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。
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2 |1 y ]3 r' O K0 V+ N$ b公仔箱論壇3.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 p( e1 F7 {; J4 z6 ~
$ f9 `5 t! u! l& F- g4.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。tvb now,tvbnow,bttvb4 B0 |2 G5 m+ c! f# ~
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5.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。
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- d7 H5 m; v. ]4 j) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。3 Y @8 A$ X3 `5 f3 u% [0 }2 N
8 e4 u8 @4 _ Y/ ptvb now,tvbnow,bttvb7.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n" s/ j7 X3 m- n
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貼士# g! m a4 O7 M( k& P" p0 h/ z1 U
蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。. [+ `! e: u* S7 d* D
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發表於 2011-8-17 06:08 AM
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