材料tvb now,tvbnow,bttvb$ ~( c. n1 @9 y$ {
龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb1 X& q. f( @6 I/ K( O4 G
麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h1 } d7 E: W# V/ J
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調味料
. f" v, \2 |4 r$ ]蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升
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' W$ y; \7 w& R+ s9 Iwww3.tvboxnow.com做法www3.tvboxnow.com7 f- s/ R6 C7 y* S2 Y% `
1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。
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' H$ {( |3 B# s# I0 r2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。
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; w3 i$ h$ R$ x0 N' kwww3.tvboxnow.com3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。
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4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。
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5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。
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$ K$ q# ?( N2 f. \% H" k5 c公仔箱論壇6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。 www3.tvboxnow.com& t% `( {5 e5 `* Y4 L \* \4 l3 I
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+ h/ M+ ^7 Y3 ^. W7 {% ~想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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