材料
/ i5 V; E3 d) |3 z0 a n: Wtvb now,tvbnow,bttvb龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升
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# r$ D. B0 i! V醃料
8 G2 `( v4 R6 }) [麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量8 T5 V9 m) P. t& Z/ n
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb6 U; J# h8 A' i, i
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升
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做法
! K0 m1 t; Z! n ^ I" L+ R1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。
- H7 t# y8 W1 R/ U4 h* l6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ M# \9 x' ~+ n) N2 Q3 ~; Z( d
2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。www3.tvboxnow.com. p) }1 ~$ f! m) D4 I$ m+ L/ z
! G* e4 U1 {0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。+ z$ g( h9 {) I1 \
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4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。* V# e" ^3 S) c* q' V
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5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。公仔箱論壇) z/ R3 ~) B3 ?0 f: O9 _! H% w# a8 q
9 [: e0 i2 W* Z; Y: Q6 Htvb now,tvbnow,bttvb6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。 公仔箱論壇' F8 d: O- I3 N/ J v: b5 E
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: A% `8 K: }5 |公仔箱論壇想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F \4 v" r/ S+ h
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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