材料
: |( Y/ C$ v2 E4 _- [9 b& L: jtvb now,tvbnow,bttvb紅米飯 120克、白飯 200克、羊肚菌粒/瑤柱絲（已炸）各 15克、白菌粒 50克、靈芝菇粒/北菇粒/杞子/松茸粒各 20克、葱花 2湯匙、松子 40克、雞蛋/蛋白各 2隻& t1 f% Z2 V0 \' \7 H
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調味料# }( ]4 e5 K/ q
鹽/雞粉各 1/3茶匙
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做法4 a6 O/ w. \3 N
1.燒滾油至 120℃，下蛋白推成蛋白花，倒出瀝油，備用。( z4 u5 p3 ^ ~4 [
9 k4 p; r9 K- A& p/ f2.白菌、靈芝菇走油，備用。公仔箱論壇' W# B* l' O9 Q/ T2 {
S% F" q7 m% [! P: @3.煲滾水，下羊肚菌、松茸、北菇、已走油的白菌、靈芝菇、蛋白花、杞子汆水撈起。
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4.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋炒至七成熟，加入白飯、紅米飯炒散，下剛才汆水的材料，加入雞粉、鹽、葱花炒勻至乾身，下松子炒勻上碟，放上炸瑤柱即成。
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貼士
& u4 ]$ k/ N% M& O: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想炒飯乾身的話，要先將雞蛋炒到七成熟，然後加入飯一同炒，再以鑊鏟將飯攤薄即可。 www3.tvboxnow.com& D g# n7 e- G9 Z
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發表於 2011-8-17 06:10 AM
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