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& b0 {; Y0 Z A) U+ O3 {7 \7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粽子和端午節，兩者的關係是秤不離砣。然而如今走過巴剎或夜市場，一年到頭都能找到粽子的蹤跡。
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' _# o8 l1 ]$ l8 |. o4 e公仔箱論壇肉粽、娘惹粽、鹼水粽，各式各樣的粽子因籍貫不同而在配料搭配上有所變化。誰也不敢說哪一家粽子最好吃，最好吃的粽，大概是記憶中媽媽親手包裹的，那紮紮實實的愛心粽……; k, Y) I+ g* A8 p' m* ~. ~
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走過雪州八打靈SS2為食街的早市，一個賣粽子的小攤吸引了我的目光。“哪一種口味最好吃？”“統統好吃，吃完保證你會回來找！”
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_, G8 u) W. T6 h親切的阿婆這麼介紹著，看著她顆顆飽滿又大顆的粽子，我想她的自信大概有點根據。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U: ]2 P& |# e" ?" Y
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買了幾顆粽子和朋友分著吃，打開兩片大大的粽葉，裡頭是淺褐色的糯米飯，包裹著肥瘦適中的五花肉、冬菇、栗子、蛋黃……豐富的配料讓人心情大好，一口吃下去，柔軟
/ p8 J+ D% \4 C2 J- U5 }公仔箱論壇綿密的糯米飯讓人想起了“媽媽的味道”，那滿滿的誠意從粽子中流瀉而出。公仔箱論壇9 N& ~7 D' a& V: L
3 B: `' A# Q6 j1 otvb now,tvbnow,bttvb不覺得裹粽是苦差
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這位自稱“包粽婆”的阿婆名叫陳有甘，她利落的動作和爽朗的笑聲，讓人一點都不覺得她今年已經70歲了！tvb now,tvbnow,bttvb5 s s$ z9 F# M8 m- o* a1 o* I, ^ ?
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“看到人家買回去，明天又回來找時我就很開心。”陳有甘在她裹粽的“大本營”裡笑呵呵地說著，一邊分配著餡料，一刻也沒閑著。公仔箱論壇# }/ r2 C+ {8 L- b7 i1 U
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陳有甘從四十幾歲時開始裹粽子，開始時批發到巴剎寄賣，時間不固定，但每年農曆的三、五、七月適逢清明、端午和中元節，都是她動起來的日子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G3 U s, M& D# k' {4 `8 m) }+ s
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“平時賣很少啦，一兩百隻而已！”陳有甘重複這句話，似乎想表達自己並不以裹粽為苦差事。公仔箱論壇, q* k1 B7 Z0 y) H4 Y$ R
2 x) |- |+ v5 b/ F/ S3 ]% ~tvb now,tvbnow,bttvb隨母學製傳統肉粽9 X- |' F8 V5 T3 R
& k& x3 c& W- Z7 M/ O公仔箱論壇每天炒15公斤糯米
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3 [* n) ^! p/ t& ^ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問起裹粽子的手藝是跟誰學的，陳有甘透露小時候會幫媽媽做，但那時媽媽做的是廣東式粽子，她現在做的則是福建式粽子。
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9 X4 P# Y A, [tvb now,tvbnow,bttvb“廣東式的糯米不用炒，福建式的要加黑醬油和蔥頭油下去炒。”
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% s6 e1 n: c+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳有甘說，一開始她也賣廣東粽，後來因為太多客人反映想吃福建粽，她才改賣這種需要炒米的粽子。' u$ A2 \" @' k) z: L! l
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剛炒好的糯米粒粒分明，油亮油亮的，透著香氣。5 |" a: t6 x, P7 Z+ U
* P2 G. o/ w) E& `“要加黑醬油、爆香的蔥頭、蝦米，還有調味料下去炒。”
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陳有甘每天要炒約15公斤的糯米，她說一點都不累，只要快火炒過即可。
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雖然現代人因為健康訴求而讓五穀粽、素粽順勢而起，但傳統的肉粽依然深獲大眾喜愛。
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既然稱為“肉粽”，可想而知裡頭那兩塊肉扮演了重要角色。: r$ r" o' @6 m0 Q7 d' Q
; {- k: q3 n0 D- y' o公仔箱論壇“我會選用兩塊瘦肉和一塊較肥的肉。”陳有甘說，粽子要放些肥肉吃起來才不會干澀，也更香。
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豬肉醃過夜才裹粽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @, U! p7 g' a F* y' P1 j0 N
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別小看那幾塊豬肉，它們可是一顆粽子好味與否的關鍵，所以事先得用五香粉、胡椒粉、白酒、糖和鹽醃過夜至入味才能裹入粽子中。公仔箱論壇+ Q" X% v7 P9 N L6 o8 C
* W+ i, i# V @公仔箱論壇陳有甘的粽子裡還有整顆的鹹蛋黃，這可是她一顆顆親手從鹹蛋裡摘出的，十分費工費時。
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' F! v3 I) @" D7 D, T0 G f& q1 m公仔箱論壇吃顆粽子不用10分鐘，但包粽子可是需要許多準備工夫。www3.tvboxnow.com7 g( @% B- a ^! Z$ E1 H
- ^# u8 H, Y7 M( v1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不提繁複的配料，光是處理包粽子的粽葉就夠麻煩了。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?+ b/ o2 y' E
) x% b8 L# n- o: s+ k: gwww3.tvboxnow.com“前一晚先浸粽葉，第二天再一片片洗。”陳有甘說她每天要花上兩小時來洗粽葉呢！公仔箱論壇2 l7 n" E9 H$ r* \2 @' B7 s8 V
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這樣的工作天天重複，陳有甘舉起手，指著五指間的縫隙說：“以前這裡常常會爛掉。”邊說邊笑的她彷彿把這事看得稀鬆平常。
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包粽子與親友分享tvb now,tvbnow,bttvb s2 v' D& X: b! m. z: ?
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顧客預訂帶到中東TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]+ \; f! ^' r" [4 r) N
) r3 W4 A+ r+ Q) z4 ]! s* Owww3.tvboxnow.com裹了十幾年的粽子，會不會看見粽子就覺得膩？陳有甘笑笑說：“我到現在還是很愛吃粽子！”6 |4 ]" X/ F: {. m* I- t
G+ ]! g( M$ ~) d$ `+ L7 ytvb now,tvbnow,bttvb過去她一天可以吃兩三顆粽子，但隨著年齡漸長，她改為每天在粽子煮好時摘一顆，吃兩口試試味道，餘下的就由孫子“代勞”了。
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/ @' g% p' s& I# }) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。談起子孫們是否跟她一樣愛吃粽子時，她毫不猶豫地說：“到現在我煮好時，他們還是會拿來吃！”說時一臉的自豪與開心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P5 i7 P F7 ^3 f- F9 C( y
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在外地工作的孩子回來時，也總會帶上母親包裹的粽子回去，端午節時陳有甘更要幫孩子們包上整百顆的粽子，好讓他們可以跟親戚朋友分享。公仔箱論壇; k4 I8 x7 Z, E" p
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不僅是親人，陳有甘的客人幾乎都是熟客，其中令她印象最深刻的，是有位客人每隔一段時間就會來向她訂個幾十顆，
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8 A( E! y, S" f; i* j1 Y+ d6 M( w7 |tvb now,tvbnow,bttvb“他說是要冰凍了帶回中東吃的。”陳有甘真誠又單純的笑容裡，不難感受到她是真的希望讓客人吃到最幸福的粽子。www3.tvboxnow.com3 a* {2 Y/ F! d1 E) Y& H8 i1 f) w
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用草繩綁粽子
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" y& M+ U }. |) ?0 P: h( c& W公仔箱論壇“我媽媽是勸不住的，我們都希望她不要這麼辛苦，但她堅持要做。”排行第四的兒子楊先生說，做粽子不僅花時間，也需要許多精神和體力。
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! C- k/ G: P9 k1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他們兄弟姐妹曾經勸母親不要這麼操勞，但陳有甘總是坐不住，擔心不工作了就會患老人癡呆，因此一直堅持勞作。
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% S Z$ l: Y! |8 y. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“現在她做得比較少了，每天早上我們也會去幫她開檔。”楊先生表示，既然是母親的堅持，做孩子的也只能儘量讓她開心。www3.tvboxnow.com b7 d9 u4 b- k1 \6 p
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陳有甘用草繩認真地綁起每顆粽子，草繩成本高又易斷裂，但因為健康因素她寧可付出多一點成本。“以前一顆粽子我只賣兩塊半，現在甚麼都漲價，我也只好跟著漲了。”
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有些人聽到一顆粽子要四塊半時，覺得有點貴，但如果親眼看過或吃過陳有甘的粽子，就會知道甚麼叫“物有所值”。tvb now,tvbnow,bttvb: b, [2 \1 X' U, |+ [, v
% Y2 W1 r4 W0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在吉隆坡這個遊子的聚散地，這麼一顆充滿暖意的粽子，必定慰藉了不少人濃濃的鄉愁.…
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& U% A2 l- `0 t/ k4 G0 M$ R' F公仔箱論壇【店家Profile】公仔箱論壇" o, E6 i5 P, N# \
`2 }3 `- \$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主打：傳統肉粽、鹼水粽公仔箱論壇* e% ?0 ?9 K: W# v1 A
1 l5 g X3 U% G3 o公仔箱論壇特色：肉粽大而料多、糯米飯綿密，軟硬適中$ |# P* r$ V; P$ m+ Z' |" G
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店主：陳有甘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J! D7 j2 G9 c. T; g
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歷史：從四十歲起斷續裹粽到巴剎寄賣，己超過廿年。
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% v) ~3 S+ }$ \! ^( ptvb now,tvbnow,bttvb心底話：一直以為這麼料多實在的粽子只有在家裡才吃得到，不然就是價格不菲。包粽婆的粽既廉宜又有誠意，令人頗為驚喜。
3 C( A N' L+ W D% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 E3 M9 w1 q- m% j0 I: dtvb now,tvbnow,bttvb包粽婆
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地址：SS2 為食街巴剎www3.tvboxnow.com- ] `+ @/ u& Y# V6 j
0 ^* k* r% Y# v6 ?! N電話：010-3678070 s( b% W! ]( \" k; ^1 t, ~; E" u
公仔箱論壇2 j% t) U8 h! K! M" L0 n: D% p: n# M
營業時間：早市巴剎，賣完就收，通常到九點多。tvb now,tvbnow,bttvb: r: b. ?/ `: x7 W
" Z( w4 h- s! \2 U1 q+ W" F光明日報／副刊‧報導：鍾若芳‧ |
發表於 2011-8-17 11:36 AM
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