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[中式食譜] 芝士漿爆蝦丸

■ 材料 :8 T" Z( `0 |+ F# F
蝦膠  6兩
( D! \8 u' Z; z7 m7 b麵包糠  適量
  o/ G- t& r; ^  r/ n8 Fwww3.tvboxnow.com芝士條  2條
4 p; q9 O$ W8 @- `) O( ytvb now,tvbnow,bttvb■ 汁料 :
9 K# M, P# T6 S鹽  少許3 ^) p  E5 i3 ?! Q
雞粉  少許
8 |' [' Q+ ]0 D* g# ~4 u" Y0 p6 x* `) Rtvb now,tvbnow,bttvb& V- L/ c2 O! {* W! V
■ 做法 :
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  o; n7 Y/ x. c/ {擠魚蛋的方法將蝦膠擠成一粒粒, 再把芝士條切粒, 塞在蝦膠 內搓圓,每粒蝦膠包一粒芝士。www3.tvboxnow.com- y9 [* q; o# _
將蝦膠逐粒蘸上麵包糠, 至全粒蘸滿為止。www3.tvboxnow.com4 s# r; `+ [) s( u
油燒紅後放入蝦丸, 以慢火炸。 其間要不斷用鑊鏟將之兜勻 , 炸至浮面及轉金黃色上碟即可。
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