材料公仔箱論壇) [1 N2 r0 U4 Q k2 [2 {" t$ S4 U
竹蝦 3隻、蒜茸/乾葱茸 1茶匙、酒釀 1湯匙、辣豆瓣醬/泡椒碎/辣油/茄汁/洋葱碎/薑米/鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉/葱花/生粉水各適量、雞湯 200毫升、紹興酒少許
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做法
4 P' f. o: t5 P+ b2 ~* c# ?tvb now,tvbnow,bttvb1.花竹蝦去殼，蝦身中間一刀，反出尾部，蘸上生粉，以 180℃油拉油備用。4 w0 Q9 x% l) i! ?- f# @. k+ b
+ k. s/ ?9 `$ Y: J( y2.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑米、乾葱茸、洋葱碎、泡椒碎、辣豆瓣醬，灒紹興酒，加入雞湯、鹽、糖、雞粉煮勻，下酒釀、茄汁、辣油、生粉水埋芡。
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3.花竹蝦回鑊，快手兜勻上碟，撒上葱花即成。
2 u# y. A# u+ t# D! \( |' ~1 a5 }$ ^' `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o3 E6 c0 O& u w
8 T6 B/ H) l$ p; b \% ^tvb now,tvbnow,bttvb貼士
) ^( ]; ]2 f$ D+ ptvb now,tvbnow,bttvb酒釀不可太早落，否則很易變酸。
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發表於 2011-8-18 06:11 AM
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