材料
& s% Y4 m# g# D/ d9 j5 {# }, n. Owww3.tvboxnow.com桂花魚 1條、鹽/生粉各適量、蛋黃 1隻、青豆/甘笋粒各 20克、蝦仁 30克、糖醋 200毫升
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$ u/ @& c3 U4 |" A; z; p L做法2 e$ T9 \1 i2 u
1.桂花魚去頭起骨，魚柳成十字花，撒上鹽，塗上蛋黃、生粉。
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2.燒滾油至 180℃，將魚頭、魚骨、魚柳分別炸成金黃上碟。
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6 o& }5 v% g4 ~. B6 i; a* Qwww3.tvboxnow.com3.青豆、甘笋、蝦仁汆水。
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4.燒熱鑊下油，煮熱糖醋，加入（ 3）煮勻，淋上魚身即可。
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3 W* h" n: q- n% A$ D z) ?www3.tvboxnow.com炸魚骨時用筷子夾着定型，賣相更佳。
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發表於 2011-8-18 06:11 AM
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