材料
$ ]; o7 y& l; A" _tvb now,tvbnow,bttvb高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升# H& \6 ?/ t9 b+ W8 H% h1 z5 c
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餡料
/ k% `% I" C4 I+ a- u6 E" ~- q' B. j! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許www3.tvboxnow.com2 [. k& Z; {( N: A
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做法
6 {0 p1 ~- X9 K) ?www3.tvboxnow.com1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。公仔箱論壇; g5 {" t8 g/ U; \
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2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。$ g1 Q$ v# a6 A4 G6 C% f+ Y5 @- ~% [
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3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。6 S3 ]* H# B$ O) \* Z
2 l& c+ s- O% H7 k0 y8 ^$ p4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。
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# M7 F7 H; }6 E4 ~貼士
0 R) C7 q0 E1 i; @7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。 tvb now,tvbnow,bttvb. D% m% \4 o7 M8 N2 N6 Q3 ~
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發表於 2011-8-18 06:12 AM
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