材料
8 q3 e4 `5 l5 e$ h. Q+ H& p9 P& ]高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升
, \$ O5 p( b$ ?5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Y- Z4 }. |" _3 w0 D' m/ x( kwww3.tvboxnow.com餡料
X# \! R: u7 K+ l, d& B" U2 @tvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許
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做法8 ~! s- k4 l: f( q; p1 d: p h
1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。
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: n! G" m8 b* |/ f2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。公仔箱論壇 c3 H5 n% b4 _" J& o
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3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。
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5 F/ |4 ~8 O' @* U+ `+ E4 Cwww3.tvboxnow.com4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d; F$ Q/ u; e5 O6 V6 A
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0 p( _) L. S4 R$ D用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。 2 G2 M. f/ i. N% T6 t
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發表於 2011-8-18 06:12 AM
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