[甜品] 魔女之吻

marcus0828

魔女之吻
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【材　料】 + d: g% X: r0 g: A" Z3 m$ g公仔箱論壇
黑罌粒果泥	167公克- b# R7 D& j( |% L. ]5 ~
細砂糖	83公克公仔箱論壇7 t+ @. ~. D% O) J& W+ X
吉利丁片	9公克 $ A7 u4 r% G5 }
白蘭地酒	16公克 . }, y( o* M% d8 s公仔箱論壇
動物性鮮奶油	225公克 ) V0 o) f0 W$ u& `- K3 c! Fwww3.tvboxnow.com

【做　法】

1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。