[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】 ) {" B7 M+ e0 W. ]7 Y
荔枝果泥	133公克www3.tvboxnow.com9 n1 H  V% ^9 G) Z+ j
細砂糖	67公克公仔箱論壇$ Q3 M8 q" Z! Y4 n( K( U* b
吉利丁片	7公克3 s0 G4 n1 q9 B) _7 ?" }
白蘭地酒	13公克 ( l8 O5 b9 J6 c  s! [$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
動物性鮮奶油	180公克公仔箱論壇% H5 r+ O& {& ~+ @- G

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。