[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】 8 y* D1 c1 h8 o; r$ m6 r, uwww3.tvboxnow.com
荔枝果泥	133公克 6 L/ }! K, U1 i& l& b
細砂糖	67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B- T! v' G( T/ P
吉利丁片	7公克1 `: a4 S& i9 M5 G/ h( R
白蘭地酒	13公克tvb now,tvbnow,bttvb. R$ T/ |! v9 K5 f1 a
動物性鮮奶油	180公克 7 d: f5 }  h  Y! V+ M" {# n0 g# t7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。