[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔www3.tvboxnow.com6 J- i* p. t2 P0 D7 p
  M  K6 i( D, Y3 P! ?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G" [4 E1 X# B tvb now,tvbnow,bttvb3 Y( @3 E: w; k3 _3 t	[tr]
【材　料】 8 c6 ~- o: c7 j) O) M公仔箱論壇
荔枝果泥	133公克! d$ t" s) V: G
細砂糖	67公克 ; A# ^' N2 O9 F( W4 h8 j
吉利丁片	7公克tvb now,tvbnow,bttvb1 L  d8 Q: w+ c
白蘭地酒	13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a1 Y2 d: t$ J& O5 f
動物性鮮奶油	180公克/ p9 s. _* C, a* K+ ]

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。