[甜品] 星醉心語

marcus0828

星醉心語
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【材　料】 + f* r1 P) j. R  R! Z# s公仔箱論壇
葡萄果泥	167公克 5 m! z6 P- M! @6 [, T2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	83公克tvb now,tvbnow,bttvb  `* i! x* C" K$ d1 k
吉利丁片	9公克 $ }6 d1 O7 w/ r' ]4 y" utvb now,tvbnow,bttvb
白蘭地酒	16公克 4 g/ ?+ r; P. a; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
動物性鮮奶油	225公克 . U) Q: Q" b6 K9 Z% t
鳩康地蛋糕體	1片 " w4 J8 d" C6 T
酒糖液	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K) e4 v* }% w4 S' p

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

4557

請問鳩康地蛋糕體 是什麼

carmen_girl

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

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鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

carmen_girl

i c i c..thank you.
* l+ ?5 l: I+ x; _/ N' `( q/ j公仔箱論壇but the name of this desert is romantic..hah