[甜品] 星醉心語

marcus0828

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【材　料】 $ M8 I# `- A$ N* n; M. w; x* x# U) Qtvb now,tvbnow,bttvb
葡萄果泥	167公克 . N: M, j$ N4 M3 H+ u" x公仔箱論壇
細砂糖	83公克: X4 q: }' W, G8 o, H4 @3 _
吉利丁片	9公克 2 w+ K8 l+ L/ P! s, V
白蘭地酒	16公克www3.tvboxnow.com- |8 n2 n5 B/ Q+ M) A
動物性鮮奶油	225公克: k7 e) i) W6 A7 `: @. q
鳩康地蛋糕體	1片 # ?3 Z+ Y2 z( Y) i9 [& N% M, B公仔箱論壇
酒糖液	適量 1 a9 Z% B" F- H$ A8 ]# g6 S& l

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

4557

請問鳩康地蛋糕體 是什麼

carmen_girl

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

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鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

carmen_girl

i c i c..thank you. 0 P* l5 S! [- j9 V
but the name of this desert is romantic..hah