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% i; d; f, ^% Z H | [tr] | 【材 料】www3.tvboxnow.com& I) |7 h+ q8 r9 M# N9 o: S" `
| | 葡萄果泥 | 167公克tvb now,tvbnow,bttvb8 w" X1 ?2 q7 v1 R
| | 細砂糖 | 83公克tvb now,tvbnow,bttvb2 F J' ]- S4 Y' c1 k
| | 吉利丁片 | 9公克; U1 _8 u" y N5 V
| | 白蘭地酒 | 16公克公仔箱論壇0 n8 ^6 q1 }# e; d
| | 動物性鮮奶油 | 225公克
; B* z5 k# W1 z% E+ b% R. uwww3.tvboxnow.com | | 鳩康地蛋糕體 | 1片
2 |0 `- N: g; D" T9 O) B/ _) P | | 酒糖液 | 適量公仔箱論壇! f! v* X' O, }0 r5 s& A
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| 【做 法】 | | 1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 | | 2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 | | 3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。 | | 4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。 |
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發表於 2007-9-28 01:46 PM
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發表於 2007-9-28 02:46 PM
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