[甜品] 星醉心語

marcus0828

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【材　料】公仔箱論壇, K; a1 c! Q* C5 |( X. j7 g5 {! ^
葡萄果泥	167公克 # {% n; B4 G- C# e$ ?7 D& M% ~  a1 Ytvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	83公克   u0 y1 W& j$ d) H( B' j4 c
吉利丁片	9公克公仔箱論壇$ ~3 h9 T6 u. ]) Z3 j2 O, l3 ?- a
白蘭地酒	16公克公仔箱論壇6 C2 w1 {) j- w& y
動物性鮮奶油	225公克 : @' W6 ~7 w+ ~6 O, g7 u公仔箱論壇
鳩康地蛋糕體	1片 8 P$ R8 x2 ?# D3 }" S7 k! fwww3.tvboxnow.com
酒糖液	適量公仔箱論壇& Y; U, x6 H/ r+ N

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

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請問鳩康地蛋糕體 是什麼

carmen_girl

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

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鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

carmen_girl

i c i c..thank you. , k' z. N/ H+ y' I
but the name of this desert is romantic..hah