【椰蓉香蕉】
. F3 ], b1 c0 ~' W7 m9 x0 c& e主料：香蕉2个 椰蓉适量
# a5 H5 x5 }7 u% [5 s0 r/ [$ Z2 r辅料：鸡蛋2个 糯米粉适量 梅子(粉)少许
" o+ U6 i9 w% S9 @! m2 Y8 Q公仔箱論壇做法：
( _& {4 |9 n% o. ~www3.tvboxnow.com1。鸡蛋先打散，香蕉去皮后切断，整个都要沾上蛋液哦.公仔箱論壇8 y8 P! p0 L9 K% u& c0 U
2。先在糯米粉里滚上一层，再沾上少许蛋液，在椰蓉里继续滚上一层.www3.tvboxnow.com# u8 k0 L* r' S' v6 ]0 k7 F0 V9 M
3。再用低油温炸到金黄时就停.最后沥油装盘撒梅粉就好了.
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【芋头冰皮月饼】
3 r- D' ~1 x% x: `6 z公仔箱論壇冰皮材料：160g糖粉，25g酥油，125g胡萝卜汁（胡萝卜加水用搅拌机打，再过滤），1/2tsp盐，50g炼奶（evaporatedmilk），140g熟糯米粉（將生糯米粉以小火炒熟，或是微波炉“叮”兩分钟），50g玉米淀粉
% b8 t; @9 j7 v芋头馅材料：500g芋头，250g糖，150g玉米油
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1、冰皮：玉米粉加入胡萝卜汁和牛奶中拌勻，中火加热至糊狀。隔水降溫至完全冷卻。加入糖粉混勻，再加熟糯米粉拌勻。加入酥油，拌成面团。放10分钟。
/ U! @: j0 W; q; z公仔箱論壇2、馅：芋头蒸烂，压成细沙，加入糖。炒锅中加入玉米油，文火炒至起沙。
/ N5 F4 `( l" ~) u1 _3、将冰皮和馅分成相同份数(个数相同，体积根据模子的大小调节)，各自揉成圆团。馅中也可加入咸蛋黄。
- n, Q. M, `$ B: T6 @2 l4、手上沾少许玉米淀粉，将冰皮擀成中间厚边缘薄的圆片，包入馅料，成圆球状。沾少许玉米淀粉于圆球上，放入模子(这是用粉饼盒和一个雕花水晶像架作模子)，压实后脱模。
: K4 @% z; r& ?% ?0 r% t, l7 g8 c5、放入冰箱1小时就可以开吃了。
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【椰茸南瓜糕】
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材料：南瓜500g、新鮮椰茸100g、椰汁1杯、蕃薯粉1/4杯、粘米粉1/4杯、糖（黃砂糖）50g、鹽3/4匙tvb now,tvbnow,bttvb1 R4 n7 M/ O( ^
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做法：1. 將南瓜切片隔水蒸熟，用匙搓成南瓜泥；' X7 p A }5 U' K: A+ [
2. 將南瓜泥、蕃薯粉、粘米粉、糖、鹽拌勻，再將一半椰茸及椰汁拌勻；9 b# Q! q& M J }1 e6 b" C: I
3.南瓜漿傾入糕盤內，鋪面餘下的椰茸，蒸30分鐘，待涼切塊。 |
發表於 2011-8-19 11:48 AM
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