巧克力豆餅乾/ j3 h0 i& X8 @2 p
約做12片
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2 _ M+ P' r' k! M- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
2 R/ |% r: i0 T7 Qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
' ^. i' D( a! G) M& N; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙) z; s; `3 |) ^ J* v8 {
水滴形巧克力豆(註1)100g,
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% l0 b0 O# n- i8 `www3.tvboxnow.com事前準備工作:8 t: {. S$ B( y9 W( O& j: L
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)5 @0 e$ B( K: ^- R. T4 A
2.低筋麵粉用濾網過篩tvb now,tvbnow,bttvb% n; z' Y- U" A X
3.細砂糖+黑糖混合均勻
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步驟:
( B' x5 P9 G& n3 _1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
; O+ Y# N- N! i. B z9 @9 B公仔箱論壇2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }3 l7 j, y0 x# I- R3 X. X$ h
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
, \0 y+ c) _3 Q7 I$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
^5 u) ?1 L$ e+ y0 [公仔箱論壇4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻. N, f7 Y) k+ ^3 a* u
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
4 g; U, `# L5 s2 ?* H' ewww3.tvboxnow.com5.最後將巧克力豆加入混合均勻公仔箱論壇' a* T, p9 i( D+ q; |6 c5 K
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
+ p+ ~8 g' e" x2 l9 U& `9 \www3.tvboxnow.com ,間隔整齊的放入烤盤中公仔箱論壇& u# ]9 X% o% k4 U! w/ O3 x
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
) q+ q- c3 {, ?* u. h4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)( s" W/ U' p& d+ \8 c* I3 E
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可公仔箱論壇: h: G( W6 ?9 P) V
10.完全放涼放密封罐
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水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
) J$ f- c% j: C7 P8 B丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧# v, R9 k( S+ i
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
, O: Q2 |/ Z1 c3 o8 k# F5 v公仔箱論壇水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用tvb now,tvbnow,bttvb" G" f6 q8 A" f& O4 @! `
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.tvb now,tvbnow,bttvb" O# t+ L9 k; q# P' L/ w" S
註2
. e3 } S! Y# Z+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,www3.tvboxnow.com* V% @% j* w. z+ s8 `" n' F% z
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
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$ T3 _$ a( {$ u2 p. @* l' M! @3 l公仔箱論壇我的材料:
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$ a- ?* ?; P6 Y* Y! r& S4 btvb now,tvbnow,bttvb（还没进烤箱前。。。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }: v& A, M, o' u; n" g
/ P; @- R' y8 O Z1 B2 e0 ewww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 r& Z+ i' z- S
烤好的美式巧克力豆饼干: ^" y# T% ~; I, |) H9 L& N. @+ Q
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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