巧克力豆餅乾公仔箱論壇* B l S6 n# O) C$ }4 g. b7 o
約做12片
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6 W* W3 D r" O# K% Rwww3.tvboxnow.com材料:9 o$ k& N. ?2 P; L
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,tvb now,tvbnow,bttvb% ^; N7 l5 N6 U, g
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
* d) L6 ~6 H1 @7 {4 z7 D公仔箱論壇水滴形巧克力豆(註1)100g,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K+ o/ v/ P; e7 k6 W) Q; [
! `/ @' c1 _. Y' O# U/ _) `$ @www3.tvboxnow.com事前準備工作:
" o9 J* m/ Y* n. n3 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)) G) Y9 X0 Z" Y7 I- `
2.低筋麵粉用濾網過篩* b1 T1 i V0 I$ b* g* e% L2 O
3.細砂糖+黑糖混合均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [6 n4 K- D- E' k# F* k. N
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步驟:
% ?2 O/ S N2 z4 x. O1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態公仔箱論壇+ {* w# a, d8 l1 h5 z0 |" I9 t. O
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
0 `* l0 O9 G0 W! f& H$ zwww3.tvboxnow.com (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)公仔箱論壇, |8 ^5 h+ v& I7 T& z2 S$ ]
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
) H" F ~: I7 |) u. `% }! p3 btvb now,tvbnow,bttvb4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻. A% h4 x. {) j0 R' x4 K# a5 v
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
+ ^8 s" ^. d o3 K/ U7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後將巧克力豆加入混合均勻7 F/ m3 ?$ L3 v
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
/ J8 L" Q9 I( Q+ M6 @" o& g ,間隔整齊的放入烤盤中
/ l1 s k" f- o' d3 ]8 A% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)tvb now,tvbnow,bttvb* ~; H c/ ~6 f( }" {) q+ U. m0 A
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
. C/ V4 I" u% t+ F x' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
1 ?) ]* h) x' n) u; R) m2 T10.完全放涼放密封罐3 M+ h2 `& j8 s
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註1! A# R4 g+ r1 ]
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
. H! c: m8 L8 h: T# s _$ u3 T! bwww3.tvboxnow.com丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧- W7 ]7 e1 D- V. i& J* ~
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
% o |; H* p7 |1 Dwww3.tvboxnow.com水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用tvb now,tvbnow,bttvb7 u) \, X n8 K5 I" d. X6 L
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
0 v1 Z. V1 R. }8 a4 x; P公仔箱論壇註2
+ k& f" {) @8 y( [3 h: ~7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
& b$ |( A; ]- @) `& A6 Y3 z. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.! q) u! Q1 G, }- @
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我的材料:
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（还没进烤箱前。。。）
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烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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