巧克力豆餅乾
8 o b) u0 _% o0 ]7 ^, O公仔箱論壇約做12片
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7 n5 C0 V) ~, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
) F) U' N8 E: v, F, Awww3.tvboxnow.com低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
; o/ j. k& S) `. I8 j2 b5 R; dwww3.tvboxnow.com蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙www3.tvboxnow.com5 k( Y* G$ K$ i
水滴形巧克力豆(註1)100g,
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# c* Q7 u) u, ]" x+ K/ k* R9 q公仔箱論壇事前準備工作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r: D8 ] m* @5 m4 Z( n' r
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)+ I3 G* o( y+ n4 Y- ?, S
2.低筋麵粉用濾網過篩6 B4 e" Q, J' N7 Y. X% C$ J6 o/ V
3.細砂糖+黑糖混合均勻5 u) B/ p& _. k; H. H0 `
# @4 j. U6 [5 i2 Z3 Z步驟:
+ k# @! V, k5 @5 D' ~" D; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
2 ^& J: M: ~3 s. V, L& z& E2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發* N/ r6 T- H e& P, t( T% ^- C% R1 _
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)tvb now,tvbnow,bttvb5 ?1 c) p# C1 U/ R" t' n2 I) ~
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
$ `0 a& [7 A& Y1 b& {7 Y4 B' `# l4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
- D+ S$ i5 q5 J* m/ d- {2 D公仔箱論壇 (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
1 n2 y5 h9 c- a4 Fwww3.tvboxnow.com5.最後將巧克力豆加入混合均勻公仔箱論壇/ j9 }' l2 F( c, o* h0 l8 ?
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
2 N- o* U* I( }4 |* ^, Gwww3.tvboxnow.com ,間隔整齊的放入烤盤中tvb now,tvbnow,bttvb/ C; s1 @, e' U! E, f" A
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)公仔箱論壇' Z. h) L- C# D/ o5 L: g- s
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
/ ]$ k# h# d. m, P7 Mwww3.tvboxnow.com9.烤好移出到鐵網架上放涼即可/ ~( C$ X" R) }" r: U$ Q
10.完全放涼放密封罐/ |) K4 T3 A p* k
+ D+ g. C; y5 ]6 x9 g8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註1tvb now,tvbnow,bttvb; n# I& b; q" H+ H$ j6 M- B( t
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
/ Q: g9 C; @. V( K% t9 U公仔箱論壇丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧公仔箱論壇1 N" J/ ]& `1 X. E: Y4 n/ l
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.tvb now,tvbnow,bttvb1 h" N$ M6 r7 _% X) J
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用tvb now,tvbnow,bttvb! H$ a0 @) w9 m" O9 M
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.% c/ x+ @: Z9 V
註2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M4 ^9 f% R6 s- d+ ]
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
3 b0 w+ h3 {* G& D3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
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我的材料:
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: ?. t* Z6 [" ]0 H! N8 y2 I& Z( p我的Baby:
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) y: z5 P' r7 Y6 m公仔箱論壇（还没进烤箱前。。。）
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烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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