巧克力豆餅乾
( J7 L) ~& ^, z' g約做12片tvb now,tvbnow,bttvb6 d" c9 v) q) d( N3 }2 k
L* O% K3 C# Z0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f% c' ]% `* P% m; G( W/ E7 z
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
2 y4 e- [, Z' ~- n( h公仔箱論壇蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
( X9 a" N. N) ~# V/ T水滴形巧克力豆(註1)100g,
/ p1 d0 V; W2 z- _- G7 s1 }9 D. Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 C4 U6 P N7 G8 q, f: b
事前準備工作:www3.tvboxnow.com4 R E4 J! |! y, e" J: _/ e
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)公仔箱論壇6 w9 I B9 U- C: p* `& U
2.低筋麵粉用濾網過篩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z% _; k! D) D: H2 \+ W
3.細砂糖+黑糖混合均勻
5 A$ E% @9 O; [5 N: r公仔箱論壇
7 c O) w& A: l" M$ L/ \步驟:/ O. z4 c- d8 ]& O
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態tvb now,tvbnow,bttvb0 `, N2 n% ~7 O1 B( q
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發2 s3 }5 v8 p, G1 Z( d$ C! ?1 \
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)tvb now,tvbnow,bttvb2 d% B5 g0 M7 m) I
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
' a5 `/ Y5 P8 Y Q- o1 l4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
7 Y4 G3 t& Z, n; ]tvb now,tvbnow,bttvb (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)www3.tvboxnow.com5 q. Y7 l6 Y' o/ [( T' A
5.最後將巧克力豆加入混合均勻www3.tvboxnow.com q5 R5 [, a/ `8 L( L: X3 U
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
6 Q, ~+ w0 Q# Z$ A6 f4 U6 cwww3.tvboxnow.com ,間隔整齊的放入烤盤中
$ J* C9 x" n/ [' D6 i3 Ywww3.tvboxnow.com7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
* ]" g; k% B6 e8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2). J( P Z3 M9 T3 J# P: c
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
/ C7 t: `5 M$ ^7 Z) a- ?" n/ t10.完全放涼放密封罐
- j2 ~7 M( D3 b8 b+ M8 J' iwww3.tvboxnow.com4 z% f$ r: P5 l+ S) H; b4 |
註1
8 v4 w. s' j6 z0 j水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
& m5 U: N( {7 g, @& u& l公仔箱論壇丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧
' s! _, X( s$ ], ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
& e" z. f- q9 i S" \公仔箱論壇水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用tvb now,tvbnow,bttvb; p& Q* U- w$ I% Z# `
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.5 G. ~; ^' ~% N$ B: z/ z& ]
註2# S) h: q. n. c: w
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
% u2 |5 r+ s) t0 l& g8 [若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
1 Z" q% c" d* b! C! a- gtvb now,tvbnow,bttvb
' N( B! C" J0 b1 }公仔箱論壇================。。。。。。。。。。。==================公仔箱論壇) L5 [) e# u" g# `+ F9 P
7 i7 F) { q9 I1 t/ T公仔箱論壇我的材料:
. {. Z- p9 t! y1 _$ |0 t# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( R) ?$ ?! y0 z8 Awww3.tvboxnow.com
( ?; c/ C: x% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) K6 g, h, M0 iwww3.tvboxnow.com我的Baby:
) P0 g2 ?8 I( X h. Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 I; L. t' D- p2 t8 j
（还没进烤箱前。。。）
- H0 F6 X6 S5 p& V/ z9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , m' K$ ^2 U% ]( ?2 f3 B, |
tvb now,tvbnow,bttvb1 J7 p) x* j$ g6 U$ N0 [
烤好的美式巧克力豆饼干
+ f; o+ K' t) Swww3.tvboxnow.com
' U% g# o5 |6 u9 G' y+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
| 