基本海面蛋糕& _9 W1 u3 B8 p) c& m: B
6吋圓形烤模1個5 V1 j, r3 Q: J6 D/ f* n
公仔箱論壇& _% ]8 t% }7 \: G
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 D9 M A: e0 s/ M/ w6 `
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
% N3 f. ]6 B/ P( `" ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s; q& h3 {- Q# D
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事先準備工作:www3.tvboxnow.com1 K* E& Z2 z+ j& i. o4 n
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度tvb now,tvbnow,bttvb1 [! m/ X* ~. x4 P' q
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒( t" ]- E) ]* P/ N* ^' h; n- @
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出公仔箱論壇+ P0 _* L7 |9 Y( L
3.底部鋪上一層烤焙紙
) r, J4 K; x p! T2 T @公仔箱論壇4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化公仔箱論壇0 n4 I3 p5 E$ y) c. G: D9 H
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
. }7 q, a5 C6 v2 R3 J* x. zwww3.tvboxnow.com6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾公仔箱論壇( x6 K2 C6 u5 e" c' X
7.烤箱預熱至170度c
6 _ N3 w# @# D- I+ A7 I$ c2 e8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& l" n+ x2 `8 v0 \- p步驟:www3.tvboxnow.com n/ h R7 n" g9 ~ [
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻www3.tvboxnow.com! H: ~3 E( C( g* Z6 v- ~3 l
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱
2 } x* `; r0 r- \" Y# X公仔箱論壇3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度tvb now,tvbnow,bttvb8 J% t: K; F7 q: g4 c$ [* G. D
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
2 P5 y, `1 N, S. `tvb now,tvbnow,bttvb 水上移開公仔箱論壇7 }9 C9 C3 I* t. J
5.移開後繼續用高速將全蛋打發
% [9 b7 \/ k! I6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
, u& J1 D+ F3 [0 o# g* h& ^ 痕跡就是打好了9 B9 G+ b3 G. ?8 r i$ m, p
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
) \7 d$ f: }4 p- Q$ r1 D/ lwww3.tvboxnow.com 很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
. p& m. V! o5 V" t$ \8 y公仔箱論壇7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻公仔箱論壇7 v; N. b$ ]4 B; K( M4 L) B, ^3 O
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中tvb now,tvbnow,bttvb8 i3 L! |6 Q: s( D2 v9 t
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
9 `: l5 i$ Y% z7 N# W- s公仔箱論壇 (動作輕但是要確實)
, Q( n4 T9 ?/ Ewww3.tvboxnow.com10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
, A# {1 D7 D/ l, a9 [1 a# ytvb now,tvbnow,bttvb11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
0 v. K4 O9 ~6 I Z% \/ K1 Ttvb now,tvbnow,bttvb12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離公仔箱論壇5 H6 J, T3 g3 @3 J# X; R5 C
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)tvb now,tvbnow,bttvb1 Q: [3 K- R9 o1 J A1 Z1 ^+ c* @
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
' \, U4 E' V6 P: S, W2 M. |6 v' g 沒有沾粘即可
/ l% ^2 g6 \0 ], @" G8 H公仔箱論壇14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可
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以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）www3.tvboxnow.com- u" Q. Z- Z1 n. O5 [
8 L3 b) c% y6 h, L2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来来来~接下来就是我的实战咯！！
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0 i; z/ A2 Z9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我的用具：tvb now,tvbnow,bttvb- P: c7 S- Y9 d' ]+ p2 D
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我的材料:
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吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~
! u( |! O( G5 O( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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